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Wir freuen uns endlich einen ausgezeichneten Kaffee von Aldo Parducci  im Sortiment zu haben, den wir schon zwei mal auf seiner Farm Las Brumas in El Salvador besuchen konnten. Dieser direkt gehandelte Kaffee glänzt mit einem klaren Tassenprofil, facettenreicher Süße und einem cremigen Körper. Geschmack von Nüssen, Schokolade, Karamell und Trauben umschliessen den samtig Gaumen. Durch die mittlere Röstung entsteht eine ausgewogene, dennoch aufregende Tasse Kaffee für Espresso sowie Milchgetränke.

Auf seiner familiengeführten Farm Las Brumas kultiviert Aldo besonders alte Bourbon Pflanzen. Aufgrund der zunehmenden Bedrohung durch Kaffeerost, werden auch resistentere Hybride wie die Cuzcatleco Varietät kultiviert. Der Anbau erfolgt in etwa 1250m Höhe, wodurch die Kaffeepflanzen langsam gedeihen können. Das langsame Wachstum wirkt sich positiv auf den Geschmack aus. Die Aufbereitung der Kaffeekirschen als Natural & Honey erfolgt direkt auf der Finca, die gewaschenen Kaffees werden in einer nahe gelegenen Wet Mill sorgfältig aufbereitet.

Dieser direkt gehandelte Kaffee bereitet uns aufgrund der persönlichen Beziehung zu Aldo und des hervorragenden Tassenprofils besonders viel Freude. Wir hoffen, dass wir euch dafür ebenso begeistern können.

Region: Tepecoyo, La Libertad

Produzent: Aldo Parducci & Familie

Anbauhöhe: 1250m

Varietät: Bourbon & Cuzcatleco

Aufbereitung: Nass

Zubereitungsempfehlung: Siebträgermaschine, Mokkakanne, Vollautomat

Best Taste Empfehlung: 3 - 16 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 4/5

Frucht: 3/5

Geschmacksprofil:

  • Nuss
  • Schokolade
  • Traube
  • Karamell