Kenia - Kagumo AA / Filterkaffee

€13.50
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Dieser wunderbare klare Kaffee aus Kirinyaga wird euch mit jeder Menge Frucht und einem klaren Tassenprofil überraschen. Die Suche war nicht leicht und umso glücklicher sind wir, diesen gewaschenen SL28, Batian & Ruiru 11 von der Kagumo Washing Station, an den westlichen Hängen des Mount Kenya, gefunden zu haben. Warum sind Kaffees aus Kenia so speziell? Hier möchte ich eine kurze Passage aus Ryan Brown's Buch "Dear Coffee Buyer" zitieren: "Aleco Chigounis credits the processing...It is the most detailed in the entire industry with the twice-fermented, twice-washed, soaked, and twice-dried beans being likely the most affected in all of coffee. Along with the special SL varietals, it's the processing that gives us such a unique, weighted perspective of flavor with Kenya coffees."

Diese perfekte Aufbereitung in Kenia konnte schon Generationen an Kaffeegenießer/Innen begeistern. Es liegt natürlich nicht nur an der Aufbereitung, sondern noch an vielen anderen Faktoren, die Kaffees aus Kenia so besonders machen (für Interessierte habe ich euch das Buch verlinkt) und genau diese einzigartige Geschmacksqualität schmeckt Ihr in der Tasse des Kagumo AA.

Region: Kirinyaga County

Kooperative: Kagumo Washing Station

Anbauhöhe: 1550 m

Varietät: SL28, Batian, Ruiru 11

Aufbereitung: Washed 

Zubereitungsempfehlung: V60, Chemex, Kalita Wave, Aeropress, French Press, Filterkaffeemaschine

Best Taste Empfehlung: 1 - 8 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 3/5

Frucht: 4/5

Geschmacksprofil: 

  • Preiselbeere
  • Hibiskus
  • Honig