{"product_id":"athiopien-lalesa-filterkaffee","title":"Ethiopie - Guji Anasora \/ Café filtre","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003eLe café d'Éthiopie est toujours particulier en raison de sa structure semblable à celle du thé et de ses arômes complexes. Le traitement anaérobie spécial de cet excellent lot provenant de la station de lavage Anasora à Guji offre toutefois une expérience gustative exceptionnelle et hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTout d'abord, les cerises de café sont récoltées et les cerises non mûres, trop mûres et vertes sont triées. Ensuite, seules les cerises rouges bien mûres sont placées dans des sacs spéciaux et hermétiquement fermées. Lors du traitement anaérobie, les cerises de café fermentent dans un récipient de fermentation entièrement hermétique et exempt d'oxygène, l'oxygène étant éliminé à l'aide d'un système de mise sous vide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès environ 18 à 24 heures, la fermentation anaérobie commence en raison de l'accumulation de pression de CO₂ dans la cuve. Les cerises fermentent ensuite pendant quatre jours, la pression extrayant les arômes de la pulpe juteuse dans les grains de café. À la fin du processus, les cerises passent du rouge au jaune. Après avoir été soigneusement retirées de la cuve, les cerises sont séchées pendant 15 à 18 jours sur des filets, à l'abri de l'ombre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe traitement spécial de ce café vert aromatique permet d'obtenir un café d'une rare qualité. Dans la tasse, tu découvriras un concentré de fruits exotiques et de baies, ainsi que des notes veloutées de thé Earl Grey et de rooibos.\u0026amp;nbsp\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Guji, Oromia, Anasora\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur :\u003c\/strong\u003e Anasora Station de lavage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHauteur de culture :\u003c\/strong\u003e 2 300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété :\u003c\/strong\u003e Kurume, Dega, Wolisho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉtat :\u003c\/strong\u003e Anaérobie 5 jours\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandation de préparation :\u003c\/strong\u003e cafetière filtre, Aeropress, French Press, machine à café filtre, machine à café à infusion froide, machine à porte-filtre, cafetière moka\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeilleure recommandation gustative\u0026nbsp;:\u003c\/strong\u003e 1 à 8 semaines après la torréfaction (à consommer de préférence avant - 1 an)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorps :\u003c\/strong\u003e 3\/5\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruits :\u003c\/strong\u003e 4\/5\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil gustatif :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruit de la passion\u003cbr\u003eFraise\u003cbr\u003eBergamote\u003cbr\u003eRooibos\u003c\/p\u003e","brand":"Süssmund Kaffee","offers":[{"title":"250 g de haricots entiers","offer_id":59261397959001,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre à main moulu 250 g","offer_id":59261397991769,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Moka moulue de 250 g","offer_id":59261398024537,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Machine à café à piston\/filtre moulue 250 g","offer_id":59261398057305,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g de café moulu à froid","offer_id":59261398090073,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g de haricots entiers","offer_id":59261398122841,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre à main moulu de 500 g","offer_id":59261398155609,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Moka moulue de 500 g","offer_id":59261398188377,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Machine à café à piston\/filtre moulue de 500 g","offer_id":59261398221145,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g de café moulu à froid","offer_id":59261398253913,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/8204\/files\/Lalesa_250g.jpg?v=1789387063","url":"https:\/\/suessmund-kaffee.com\/fr\/products\/athiopien-lalesa-filterkaffee","provider":"Süssmund Kaffee","version":"1.0","type":"link"}