{"product_id":"panama-maragogype","title":"Colombie - Midnight Bloom Commerce Direct","description":"\u003cp\u003eLa finca El Placer près de Calarcá, dans le Quindio, est gérée par Sebastián Ramírez, qui représente déjà la quatrième génération. Peu après avoir repris la ferme de ses parents, Sebastián a compris qu'il devait changer quelque chose de fondamental. La vente de café « normal » sur le marché local générait beaucoup de travail pour la ferme, mais peu de revenus. Il a rapidement changé cela en se spécialisant dans la fermentation et la culture de variétés particulières, désormais très appréciées par de nombreux amateurs de café. Ce changement de paradigme lui a permis de conquérir un marché international et de mener ainsi la ferme vers une exploitation durable et rentable. Il met l'accent sur la meilleure qualité et la diversité des saveurs, qui sont également des points essentiels pour Süssmund Kaffee. Les cafés El Placer se retrouvent souvent sur les podiums des concours internationaux de café et ont de nombreux fans à travers le monde.\u0026amp;nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son expérience dans la formation spécialisée et au travail dans sa ferme, Sebastián est très conscient de l'importance des connaissances en matière de sensoriologie et de techniques agricoles pour pouvoir sortir d'un marché régional. Il met également ces connaissances à la disposition de la communauté agricole locale gratuitement, d'une part pour obtenir la meilleure qualité possible auprès de ses fournisseurs et, d'autre part, pour fournir aux agriculteurs intéressés les outils nécessaires pour accéder au marché international. Beaucoup d'agriculteurs ne connaissent toujours pas le goût de leur café et deviennent ainsi les jouets des négociants. Sebastiàn souhaite changer cela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe caractère unique de ce café rare est souligné par une belle image de l'artiste \u003cstrong\u003eDaniel Domig\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégion\u003c\/strong\u003e : Calarcá, Quindio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e : Sebastian Ramirez\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFerme\u003c\/strong\u003e : El Placer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude de culture\u003c\/strong\u003e : 1744m\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e : Pink Bourbon\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTransformation\u003c\/strong\u003e : Macération carbonique naturelle, fermentation de 200 heures\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecommandation de préparation\u003c\/strong\u003e : V60, Kalita Wave, Aeropress, French Press, Chemex, machine à café filtre\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeilleure recommandation gustative\u003c\/strong\u003e : 1 à 8 semaines après la torréfaction (à consommer de préférence avant - 1 an)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorps\u003c\/strong\u003e : 4\/5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruits\u003c\/strong\u003e : 4\/5\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfil gustatif\u003c\/strong\u003e :\u003cspan\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavande\u003cbr\u003eAbricot\u003cbr\u003eBonbon au vin\u003cbr\u003eLulo\u003cbr\u003eÉclats de cacao\u003c\/p\u003e","brand":"Süssmund Kaffee","offers":[{"title":"250 g de haricots entiers","offer_id":57582811742553,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Machine à porte-filtre moulue de 250 g","offer_id":57582811775321,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cafetière Moka moulue de 250 g","offer_id":57582811808089,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Filtre à main moulu 250 g","offer_id":57582811840857,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Machine à café à piston\/filtre moulue 250 g","offer_id":57582811873625,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0909\/8204\/files\/Maragogype_front.jpg?v=1773737738","url":"https:\/\/suessmund-kaffee.com\/fr\/products\/panama-maragogype","provider":"Süssmund Kaffee","version":"1.0","type":"link"}