Kaffeewaage

Möchtest du den Geschmack deines Kaffee objektiv beurteilen, benötigst du die Kontrolle über wichtige Parameter, wie die Durchlaufzeit und das Brühverhältnis (Kaffee : Wasser). Dieses Ziel erreichst du am einfachsten mit einer Kaffeewaage, einer Feinwaage mit Timer. Wir erklären dir, warum eine Kaffeewaage bzw. Barista Waage wichtig ist und was du beim Kauf beachten solltest.

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Barista Waage von Süssmund Kaffee

Hario Drip Scale für Filterkaffee kaufen

Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet die Drip Scale von Hario. Mit dieser Kaffeewaage kannst du präzise auf 0.1 g und bis zu 2.000 g wiegen. Damit lassen sich also auch größere Mengen Filterkaffee in schweren Glaskaraffen wie der Chemex zubereiten. Die Bedienung ist intuitiv und sehr einfach. Der Timer läuft bis fast 100 Minuten, also mehr Zeit als du jemals für deine Kaffeezubereitung benötigen wirst. Die Abschaltautomatik nach 5 Minuten sorgt dafür, dass sich die Batterien nicht entleeren, solltest du mal das Abschalten vergessen haben. Mit 19.5 cm Länge und 12 cm Breite bietet die Auflagefläche der Waage genug Platz für Chemex, French Press und sogar die allermeisten Siebträger. Dennoch würden wir diese Feinwaage eher für Filterkaffee empfehlen, da sie unter dem Siebträger bei der Espressozubereitung keinen schlanken Fuß macht, nicht wasserfest ist und auf kleinste Gewichtsveränderungen nicht sensibel genug reagiert.

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Brewista Smart Scale II für Espresso kaufen

Diese Feinwaage mit einer Oberfläche aus Edelstahl weist Wasser durch ihre spezielle Beschichtung ab, misst zuverlässig auf 0,1 g genau, besitzt eine Zeitmessung und eine rutschfeste Auflagefläche. Die Brewista Smart Scale II lässt damit keine Baristawünsche offen. Sechs Anwendungsmodi vereinfachen die Bedienung bei jeder Zubereitungsart, womit die Smart Scale in keinem Kaffee trinkenden Haushalt fehlen sollte. Außerdem benötigt die Kaffeewaage keine Batterien, der eingebaute Akku wird mittels Stromkabel aufgeladen.

Mit einem Maximalgewicht von 2.000 g kannst du auch mit dieser Waage größere Mengen Filterkaffee brühen. Die Auflagefläche ist mit 12,7 cm x 10,6 cm zwar kleiner als bei der Hario Drip Scale, dennoch kannst du einen Siebträger, zwei Espresso- oder Cappuccino Tassen darauf abstellen. Die geringe Höhe von nur 2 cm vereinfacht bei der Espressozubereitung das Platzieren der Waage unter den Tassen. Ebenso zu erwähnen ist das orangefarben hinterlegte Display, von dem du die Werte sehr klar und deutlich ablesen kannst. Alles in allem eine ausgezeichnete Kaffeewaage mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis.

Häufig gestellte Fragen

Warum benötige ich eine Kaffeewaage?

Wie eingangs erwähnt, hilft dir deine Kaffeewaage die Menge von Wasser und Kaffee zu messen, sowie die Durchlaufzeit bei der Extraktion zu kontrollieren. Dadurch kannst du fremde und eigene Rezepte zielgenau replizieren und deine Tasse Kaffee ist kein Zufallsprodukt mehr.

Was unterscheidet eine Kaffeewaage von einer Küchenwaage?

Kaffeewaagen sind Feinwaagen mit Timerfunktion. Im Vergleich zu den meisten herkömmlichen Küchenwaagen sind die Messschritte einer Kaffeewaage kleiner, nämlich 0,1 g vs. 1 g. Außerdem haben die meisten Küchenwaagen keine Zeitfunktion eingebaut. Die Kaffeewagen sind dadurch sensibler und du benötigst kein zweites Gerät, um während der Kaffeezubereitung die Zeit zu stoppen.

Gibt es Unterschiede bei Kaffeewaagen für Espresso und Filterkaffee?

Die allermeisten Kaffeewaagen sind für beide Zubereitungsmethoden geeignet, Details entscheiden jedoch über die Praktikabilität. Besitzt du eine Espressomaschine und bereitest hauptsächlich damit Kaffee zu, solltest du dich für ein wasserfestes Modell entscheiden, das nicht allzu hoch ist, aber groß genug, um deinen Siebträger darauf zu platzieren. Schließlich möchtest du den Siebträger bequem auf der Waage ablegen können und diese während der Kaffeezubereitung unter die Kaffeetasse stellen.

Bereitest du nur Filterkaffee mit verschiedenen Methoden zu, solltest du darauf achten, dass die Oberfläche der Kaffeewaage groß genug ist, um deinen Kaffeebereiter darauf zu platzieren. Zum Beispiel kann der Boden von größeren Modellen der Chemex über den Rand der Kaffeewaage ragen und somit das Display verdecken.