Nocciola BIO / Espresso
Ab €9.90
Kaffeerösterei Wien
Die Süssmund Kaffeerösterei aus Wien steht für eine faire Bezahlung der Kaffeebauern und höchste Kaffeequalität. Wir handeln nur hochwertige Kaffeebohnen, die der Qualitätsstufe Specialty Coffee entsprechen. Durch möglichst direkte Handelsbeziehungen fördern wir soziale und ökologische Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau. Damit wollen wir einen Beitrag zu einer bewussteren Kaffeekultur leisten und unsere Kunden auf die geschmackliche Vielfalt des Kaffees sensibilisieren.
Kaffee bestellen direkt von der Rösterei
Mexiko - Oaxaca BIO / Espresso
Ab €10.50
Mujeres Fuertes BIO / Espresso
Ab €10.90
El Capitan / Espresso
Ab €9.90
Bolivien - San Fermin Decaf BIO
Ab €11.90
Kenia - Baragwi PB #002 / Filterkaffee
Ab €14.90
Süssmund Kaffee - Deine Kaffeerösterei in Wien
Kaffee von höchster Qualität, ethisch gehandelt und frisch geröstet
Die Wiener Kaffeehauskultur hat viel Tradition. Das Kaffeehaus ist ein Ort der Begegnung und wurde konzipiert, um zu verweilen. Dabei stehen heute oft die zahlreichen Kaffeespezialitäten und die Patisserie im Fokus, nicht jedoch die Qualität und Herkunft der Kaffeebohnen selbst.
Als kleine Kaffeerösterei aus Wien möchten wir das Augenmerk wieder auf das Grundprodukt lenken und damit einen Beitrag zu einer bewussteren Kaffeekultur leisten, auch außerhalb von Wien. Darum rösten wir nur hochwertigen Rohkaffee der geschmacklich überzeugt und ethisch gehandelt wurde. Auf Reisen in die Anbauländer besuchen wir die Kaffeefarmen, von denen wir Rohkaffee beziehen. Durch diesen persönlichen Austausch erlangen wir Einblicke in die Produktions- und Arbeitsbedingungen vor Ort und lernen unsere Partner besser kennen.
Daraus entstehen langfristige Beziehungen von denen die Kaffeebauern als auch Süssmund Kaffee profitieren. Durch den möglichst direkten Verkauf der Kaffeebohnen verbleibt zudem ein höherer Teil der Wertschöpfung bei den Produzenten und ihren Helfern im Ursprungsland. Somit können wir gezielt sozial & ökologisch verantwortungsvolle Projekte unterstützen und nachhaltigen Kaffeeanbau fördern. Außerdem können wir durch den persönlichen Austausch Einfluss auf die Art der Aufbereitung des Rohkaffees nehmen und uns die besten Lots direkt von den Produzenten sichern.
Süssmund Kaffee für jeden Geschmack
Wir betrachten Kaffee als Genussmittel, deshalb behandeln wir unsere Kaffeebohnen mit größter Sorgfalt. In unserer Kaffeerösterei lagert immer nur die frische Ernte bei optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Da Kaffeerösten unsere Leidenschaft ist, rösten wir jede Charge selbst mindestens ein Mal pro Woche. Kurz darauf versenden wir den Kaffee an Café’s, Restaurants, Kaffeefachhandel und Privatkunden. Damit gewährleisten wir absolute Frische.
Kaffee ist so vielseitig wie das Leben selbst, Geschmäcker sind jedoch verschieden. Manche mögen gerne fruchtige Kaffees mit komplexer Säure, andere wiederum bevorzugen schokoladige Noten dunkel gerösteter Kaffees. Mit unseren Kaffeeröstungen wollen wir jede:n Kaffeetrinker:In ansprechen und niemanden bevormunden. Daher haben wir unsere Espresso & Filterkaffee Sorten in drei Geschmackskategorien eingeteilt. Fruchtig & Komplex, Ausgewogen & Süss und Dunkel & Voll.
Mit einem Kaffee Probierpaket bekommst du einen besonders umfangreichen Eindruck über die verschiedenen Facetten unserer Kaffees. Damit erlebst du die wahre Geschmacksvielfalt von Kaffee und dessen Röstung. Überzeug dich selbst von unserem Sortiment, hier ist für jede:n Kaffeetrinker:In was dabei.
Häufig gestellte Fragen
Wodurch zeichnet sich die Kaffeerösterei Süssmund aus?
In unserer Kaffeerösterei am Rande von Wien arbeiten wir mit einem handgemachten Trommelröster aus Griechenland. Bei diesem langsamen Röstverfahren bilden sich komplexere Aromen als beim schnellen, industriellen Röstverfahren mit hohen Temperaturen. Damit die feinen Aromen der Herkunft und Aufbereitung des Kaffees nicht verloren gehen, entwickeln wir für jeden Kaffee ein eigenes Röstprofil. Denn Kaffee besitzt mit 800 möglichen Aromen mehr als Wein, diese wollen wir erlebbar machen.
Was bedeutet Specialty Coffee?
Zentrale Elemente von Specialty Coffee sind eine besonders hohe Qualität des Rohkaffee, eine faire Bezahlung der Kaffeebauern und eine präzise Kaffeeröstung. Diese Eckpfeiler begründen unsere Unternehmensphilosophie und damit unser Geschäftsmodell.
Specialty Coffee ist das Ergebnis aus dem Zusammenspiel von idealem Mikroklima, einer besonderen Bodenbeschaffenheit und größter Sorgfalt bei der Aufbereitung der Kaffeekirschen nach der Ernte. Laut der Specialty Coffee Association (SCA) muss Kaffee auf einer 100-teiligen Skala mehr als 80 Punkte erreichen, um als Specialty Coffee klassifiziert zu werden. In Kombination mit der richtigen Röstung erzeugen diese Kaffeebohnen ein besonderes Geschmackserlebnis.
Wer steht hinter Süssmund Kaffee?
Süssmund Kaffee wurde 2014 von Nikolaus Hartmann gegründet, nachdem er erkannt hatte, dass seine Vision Kaffee der Lage und der Aufbereitung entsprechend schonend zu rösten, Anklang fand. So entschied er sich den Beruf des Architekten ganz an den Nagel zu hängen und sich voll dem Kaffee zu widmen. Ursprünglich aus der Finanzbranche ist Norbert Rieberer seit 2018 Teil von Süssmund. Die Leidenschaft zu besonderem Kaffee, das gemeinsame Verständnis von ethischem Wirtschaften und nachhaltiger Produktion verbindet die beiden.
