Nicaragua - Montecristo BIO & Direct Trade / Espresso

Ulli Salamun komplettierte das Kabarett-Trio Maschek, verbringt mittlerweile jedoch den Großteil seiner Zeit in Nicaragua. Dort betreiben er und seine Frau Sabine Khalil leidenschaftlich gleich mehrere Bio zertifizierte Kaffeefarmen. Besonders hervorzuheben ist das soziale Engagement der beiden in die örtliche Gemeinschaft, wo sie 2019 einen Kindergarten in La Corneta gebaut haben. Ein Vorzeigeprojekt für nachhaltigen Kaffeeanbau, das wir ganz besonders schätzen und unterstützen möchten. 

Die Arabica-Pflanzen (roter und gelber Catuai) der Finca Montecristo wachsen im Schatten auf rund 1100m. Nach der Ernte werden diese als "Honey" aufbereitet. Dabei wird die Mucilage vor dem trocknen nicht entfernt. Das Resultat ist ein säurearmer vollmundiger Kaffee, der sich perfekt als schokoladiger Espresso oder als Basis für Milchgetränke eignet.