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November 30, 2021In den letzten sechs Monaten haben sich die Preise für Rohkaffee verdoppelt. Wir beleuchten die Preisdynamik dahinter und erklären dir, welche Faktoren diese Entwicklung beeinflussen.
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Januar 28, 2021
Origin Trip El Salvador - Finca Los Robles
Hector Velasquez kultiviert auf seiner Farm Los Robles hervorragende Arabica Varietäten direkt auf den fruchtbaren Böden am Krater des San Salvador Vulkans. Im Zuge des letzten Origin Trips kurz vor dem Ausbruch der Pandemie, konnte ich sein Lebenswerk besuchen und war begeistert. -
September 29, 2020
Kaffeerösten: Ein kleiner Exkurs in die Produktion
Kaffeerösten ist im Prinzip wie Kuchen backen, in einer Waschtrommel. Grünkaffee wird unter rotierender Bewegung Hitze zugeführt, Aminosäuren und Zucker bilden neue chemische Verbindungen. Wir erklären dir in diesem Beitrag wie eine Röstung abläuft und worauf es ankommt. -
April 29, 2020
Origin Trip nach El Salvador - Finca El Salvador
Origin matters! Deshalb besuchen wir regelmäßig Kaffeefarmen um uns die besten Kaffees für euch zu sichern. This time: Finca El Salvador.
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