Kaffeevollautomat

Vollautomat Kaffeemaschine richtig einstellen

Kaffeevollautomaten sind in zahlreichen Varianten erhältlich, die Qualitätsunterschiede sind enorm. Aufgrund der einfachen Bedienung und der unkomplizierten Zubereitung entscheiden sich viele Haushalte für einen Vollautomaten.

Allerdings erzielen nur wenige Modelle ein geschmacklich zufrieden stellendes Ergebnis und die Gefahr von Schimmelbildung im Inneren ist hoch. Beachtet man grundlegende Parameter, kann man zumindest die Extraktion im Rahmen der Möglichkeiten des Geräts optimieren.

Die richtigen Parameter für Kaffeevollautomaten

Kaffeevollautomaten einstellen schnell erklärt

1. Programmiere die Wassermenge für einen Espresso mit maximal 40ml.

2. Stell die Wassertemperatur möglichst hoch, 92°C sind optimal.

3. Trinkst du gerne ein große Tasse Kaffee, also einen Verlängerten, solltest du diese nicht einfach am Kaffeevollautomaten programmieren. Dauert der Brühvorgang zu lange, werden unerwünschte Bitterstoffe aus den Kaffeebohnen gelöst und der Kaffee wird viel zu heiß. Wenn du gerne Verlängerten trinkst, verwende daher als Basis immer einen Espresso und gieß diesen anschließend mit heißem Wasser auf.

4. Wähle einen möglichst feinen Mahlgrad, damit der Kaffee in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl rinnt.

5. Verstell den Mahlgrad möglichst in kleinen Schritten während dem Mahlvorgang, ansonsten kann das Mahlwerk stecken bleiben. Für die optimale Extraktion im Vollautomaten gilt: Je feiner desto besser. Allerdings leidet die Pumpe bei einem zu feinen Mahlgrad, wenn der Widerstand zu groß ist.

6. Wenn du die Kaffeemenge gravimetrisch einstellen kannst, wähle 8-10g für einen einfachen Espresso. Kannst du nur die "Intensität" oder "Stärke" einstellen, wähle das Maximum.