Kaffeevollautomat

Vollautomat Kaffeemaschine richtig einstellen

Kaffeevollautomaten sind in zahlreichen Varianten erhältlich, die Qualitätsunterschiede sind enorm. Aufgrund der einfachen Bedienung und der unkomplizierten Zubereitung entscheiden sich viele Haushalte und Büros für einen Vollautomaten.

Allerdings erzielen Vollautomaten nur bei der richtigen Einstellung geschmacklich zufriedenstellende Ergebnisse. Wenn du diese grundlegenden Parameter beachtest, wirst du mit deinem Kaffeevollautomaten guten Espresso zubereiten können!

Die richtigen Parameter für Kaffeevollautomaten

Kaffeevollautomaten einstellen schnell erklärt

1. Programmiere die Wassermenge für einen einfachen Espresso mit 25-30ml und für einen doppelten Espresso mit 50-60ml.

Tipp: Trinkst du gerne ein große Tasse Kaffee, also einen Verlängerten, solltest du diese nicht einfach am Kaffeevollautomaten programmieren. Dauert der Brühvorgang zu lange, werden unerwünschte Bitterstoffe aus den Kaffeebohnen gelöst und der Kaffee wird viel zu heiß. Wenn du gerne Verlängerten trinkst, verwende daher als Basis immer einen Espresso und gieß diesen anschließend mit heißem Wasser auf.

2. Stell die Wassertemperatur möglichst hoch, 92°C sind optimal.

3. Wenn du die Kaffeemenge gravimetrisch einstellen kannst, wähle 8-10g für einen einfachen Espresso. Kannst du nur die "Intensität" oder "Stärke" einstellen, wähle das Maximum.

4. Wähle einen möglichst feinen Mahlgrad, damit die Durchlaufzeit bei der Zubereitung zumindest 15-20 Sekunden beträgt. Anfangs kann es kurz tropfen, danach sollte der Kaffee jedoch in einem dünnen, gleichmäßigen Strahl rinnen.

5. Verstell den Mahlgrad möglichst in kleinen Schritten während dem Mahlvorgang, ansonsten kann das Mahlwerk stecken bleiben.

Tipp: Für die optimale Extraktion im Vollautomaten gilt: Je feiner desto besser, da die Durchlaufzeit bei Vollautomaten oft zu gering für eine perfekte Extraktion ist. Allerdings leidet die Pumpe bei einem zu feinen Mahlgrad, wenn der Widerstand zu groß ist. Achte daher auf einen dünnen, gleichmäßigen Strahl beim Auslauf.