Oolong Tee aus China

Dieser besondere chinesische Oolong Tee stammt aus der Provinz Fujian und ist dort bekannt als "Eiserne Göttin der Barmherzigkeit". Oolong Tee hat in China eine lange Tradition und gilt als beliebtester Tee im Reich der Mitte. Aufgrund der teilweisen Oxidation ist er geschmacklich zwischen grünem und schwarzem Tee anzusiedeln.

Die Vielfalt ist aufgrund der unterschiedlichen Stadien der Oxidation bei Oolong Tee besonders groß. Der Iron Goddess Oolong Tee ist im Vergleich zu anderen eher weniger oxidiert. Dadurch schmeckt er grüner, süßer und bringt aufgregende Honig- und Fruchtaromen hervor.

Zubereitungsempfehlung

Brühverhältnis: 2g - 4g auf 150ml Wasser

Wassertemperatur: Tee mit 100°C heißem Wasser waschen, dann mit dem gleichen, kühleren Wasser aufgießen.

Zeit: 1 - 2 Minuten

Aufgüsse: 3+