Äthiopien - Samii Benti Halo #3 / Filterkaffee

Kaffee aus Äthiopien ist etwas Einzigartiges und Ursprüngliches. Durch die floralen, fruchtigen Aromen und die teeartige Textur unterscheidet sich Kaffee aus Äthiopien von anderen Anbauländern. Dank der reichhaltigen, fruchtbaren, roten Böden in Halo Beriti (Region Yirgacheffe) und der hohen Anbauhöhe rund um die Halo Washing Station, bietet uns dieser Kaffee eine spannende Kombination aus Komplexität und einer wunderschönen Süße.

Die Halo Washing Station bezieht die Kirschen für diesen Lot von ca. 170 Kleinbauern aus nächster Nähe, die zwischen 1925 m - 2110 m kleinste Anbauflächen von 0,5 - 2 Hektar bewirtschaften. Zunächst wird bei dieser klassischen nassen Aufbereitung (washed processing) dem Kaffee die Haut und das Fruchtfleisch mit einem Depulper entfernt, bevor die Kaffeebohnen in Fermentationstanks für ca. 72 Stunden fermentieren. Danach wird der Kaffee nochmals gewaschen und selektiert, um anschließend je nach Wetterlage 8 - 20 Tage auf afrikanischen Hochbetten zu trocknen.

Mit diesem gewaschenen Heirloom könnt ihr in die typische Aromatik dieser Region wunderbar eintauchen. Denn dieser Filterkaffee bietet alle Charakteristiken, die von einem Kaffee aus der begehrten Region Yirgacheffe erwartet werden.

Wir freuen uns seher, euch nach langer Zeit wieder einen derart schönen Kaffee aus Äthiopien präsentieren zu dürfen!

 
Region: Halo Beriti, Gedeo

Produzent: Halo Washing Station

Anbauhöhe: 1950 - 2100 m

Varietät:Heirloom

Aufbereitung: Washed

Zubereitungsempfehlung: V60, Clever Dripper, Chemex, Kalita Wave, Aeropress, French Press, Filterkaffeemaschine

Best Taste Empfehlung: 1 - 8 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 3/5

Frucht: 4/5

Geschmacksprofil:

• Earl Grey
• Weingartenpfirsich
  
• Orangenmarmelade