Nettoyer votre machine à café : les meilleurs conseils pour un café propre

Le nettoyage des machines à café expliqué simplement

Nettoyage de la machine à expresso

Nettoyer une machine à café porte-filtre n'est pas une tâche ardue, mais il est important de le faire régulièrement pour éviter tout dommage. Dans les restaurants ou les bureaux (plus de 20 préparations par jour), un nettoyage quotidien est essentiel. Un rinçage à contre-courant avec un filtre borgne et un produit nettoyant est particulièrement important pour la longévité de votre machine à café.

Avant de commencer le rinçage à contre-courant, nettoyez la tête d'infusion pour éliminer tout marc de café à l'aide d'une brosse de nettoyage. Vous pouvez également la rincer plusieurs fois à l'eau chaude. Ensuite, remplacez le filtre du porte-filtre par un filtre borgne sans trous. Versez ensuite une petite quantité de produit nettoyant dans le filtre borgne. Le dosage exact est indiqué sur l'emballage du fabricant.

Insérez maintenant le porte-filtre dans le groupe café et appuyez sur le bouton de rinçage. Le filtre borgne empêche l'eau de s'écouler et la pression s'accumule dans les conduites de la machine à expresso. L'eau chaude, combinée au produit nettoyant et à la pression, assure le nettoyage des conduites à l'intérieur de la machine.

Il est conseillé d'effectuer un rinçage à contre-courant au moins cinq fois pendant environ 10 secondes par groupe d'infusion. Certaines machines à expresso modernes sont équipées d'un programme de nettoyage automatique qui ajuste automatiquement le nombre et la durée des rinçages. Dans ce cas, il suffit de suivre les instructions affichées sur l'écran de la machine.

Après avoir effectué un rinçage à contre-courant de tous les groupes d'infusion avec de la poudre de nettoyage, rincez le porte-filtre à l'eau chaude. Cela éliminera tout résidu de produit nettoyant du filtre borgne. Effectuez ensuite cinq rinçages supplémentaires de chaque groupe d'infusion avec de l'eau uniquement. Vous êtes ainsi assuré qu'il ne reste plus de saleté ni de poudre dans les conduites.

Outre le rinçage à contre-courant, vous devez également nettoyer la buse vapeur de votre cafetière. Pour cela, diluez du nettoyant pour café avec de l'eau dans un pot à lait et ouvrez la buse vapeur. Une fois la solution chaude, vous pourrez facilement éliminer les résidus de lait de la buse vapeur. Assurez-vous que la buse vapeur n'est pas obstruée. Si c'est le cas, dévissez-la et laissez-la tremper quelques instants dans la solution. Vous pouvez retirer les saletés tenaces avec un cure-dent, par exemple.

De temps en temps, il est conseillé de nettoyer la grille de la douchette du groupe café de votre machine à café. Celle-ci est généralement fixée au groupe café par une seule vis. Un encrassement important affecte le débit d'eau et donc l'extraction. Cela affecte souvent aussi la crème ! Il est préférable de nettoyer la grille de la douchette avec une éponge douce et un nettoyant pour machine à café dilué.

Grâce à tous ces nettoyages, vous protégerez votre machine à café des saletés qui s'accumulent dans les tuyaux et la chaudière. N'attendez pas trop longtemps pour nettoyer votre machine à expresso, car vous risquez de payer des frais de réparation élevés ou de la rendre inutilisable !

Nettoyage de la machine à café filtre

Nettoyer et entretenir votre machine à café filtre est très simple. Un détartrage régulier est particulièrement important. Les dépôts de calcaire peuvent altérer le goût et le fonctionnement de votre machine à café filtre. Certaines machines à café disposent de leurs propres programmes de nettoyage et de détartrage qui vous guident tout au long du processus. Consultez également le manuel de votre machine ; le fabricant recommande parfois des procédures spécifiques. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez la nettoyer comme suit.

Pour détartrer votre machine à café filtre, vous avez simplement besoin d'un détartrant (liquide ou en poudre) et d'eau. Diluez simplement la quantité de détartrant recommandée par le fabricant avec de l'eau et versez ce mélange dans le réservoir d'eau de votre machine à café filtre. Pour éliminer plus facilement les résidus de calcaire, nous vous recommandons d'utiliser un filtre en papier pendant le nettoyage. Allumez ensuite la machine à café comme d'habitude et attendez qu'une partie du liquide s'écoule. Vous pouvez ensuite éteindre la machine et laisser la solution agir 10 à 15 minutes. Rallumez ensuite la machine à café et arrêtez la préparation.

Une fois tout le liquide écoulé, brassez deux ou trois fois de plus avec de l'eau propre. Cela éliminera le calcaire et les résidus de solution.

Nous vous déconseillons d'utiliser des nettoyants à base de vinaigre ou d'acide citrique pour détartrer ou nettoyer votre cafetière. En effet, une solution de vinaigre trop agressive peut endommager les tuyaux et les joints de votre machine. Chauffer l'acide citrique à plus de 60 °C produit du citrate de calcium qui, s'il se dépose, peut endommager gravement votre cafetière. Ces deux solutions maison dégagent également une forte odeur qui peut altérer durablement votre expérience café.

Nettoyage de la machine à café entièrement automatique

Nettoyer les machines à café automatiques est généralement un jeu d'enfant. Un indicateur sur la machine vous indique quand il est temps de relancer le programme de nettoyage ou de détartrage. La plupart des fabricants recommandent des produits de nettoyage spécifiques, mais vous pouvez également utiliser d'autres produits adaptés aux machines à café automatiques.

Le nettoyage de la chambre d'infusion et des tuyaux est souvent plus facile avec des capsules de nettoyage. Vous trouverez l'emplacement de ces capsules dans le manuel de votre machine à café. La fréquence de nettoyage de votre machine à café dépend du type et de la fréquence de vos cafés. Si vous préparez également des latte macchiatos avec votre machine entièrement automatique, un nettoyage séparé de ces tuyaux peut être nécessaire, conformément aux instructions du fabricant.

Pour détartrer votre machine à café automatique, il est préférable d'utiliser un détartrant liquide. Mélangez-le avec de l'eau, comme indiqué sur l'emballage, et versez-le dans le réservoir d'eau de votre machine à café. Lancez ensuite le programme de détartrage et suivez les instructions à l'écran. Veuillez noter que les programmes de nettoyage et de détartrage prennent un certain temps. Vous ne pourrez pas utiliser la machine à café pendant ce temps. Hors de question de vous rendre au bureau le lundi matin.

Nettoyage de la machine à capsules

Un rapide coup d'œil au manuel de votre machine à capsules est utile, mais le nettoyage se limite principalement au détartrage. Après tout, votre machine à capsules ou à dosettes n'entre que très rarement en contact avec le café moulu. Le principe est généralement le même : mélangez le détartrant avec de l'eau, remplissez le réservoir et videz-le entièrement. Rincez ensuite la machine à capsules avec deux ou trois réservoirs d'eau claire.