Visite d'une ferme au Nicaragua - Finca Monte Cristo

Nous avons eu la chance exceptionnelle d'arriver à la ferme juste à temps pour la transformation de notre café, ce qui nous a permis de constater par nous-mêmes le traitement anaérobie dans les nouvelles cuves. Nous avons même pu goûter les premiers échantillons et avons été ravis.

Photo : Café avec Ulrich et Sabine à la finca, Viva la Aeropress !

Image : Finca Montecristo

Image : Moulin humide et cuves de fermentation pour le traitement anaérobie, Finca Montecristo

Photo : un déjeuner traditionnel et copieux à la finca... et c'était végétalien.

Image : Cerises de café (Catuai rouge) Finca Montecristo

Image : Culture biodiversifiée avec arbres d'ombrage/palmiers

Image : Roja / La rouille du café, la maladie n°1 du café et l'un des plus grands défis non seulement pour les fermes biologiques...

Image : celui qui n'utilise pas de produits chimiques a des vers de terre

Photo : dernière photo avant le départ avec Ulrich, Sabine et son ingénieur agronome et sa femme

Nous avons vraiment apprécié notre séjour au Nicaragua avec Ulrich et Sabine. Ils nous ont offert un aperçu complet de leur travail et du pays, tout en s'occupant avec amour de nous deux routards perdus. Entre-temps, ils ont presque terminé la construction de leur moulin à sec et ont pu y apporter quelques améliorations pour la prochaine récolte. Nous attendons déjà avec impatience la nouvelle récolte ! Un grand merci à eux deux pour leur accueil si chaleureux et pour leur précieux temps.

Ils sont actuellement confinés au Nicaragua et profitent du calme et de la tranquillité tout en effectuant des travaux essentiels à la finca. L'impact de la COVID-19 sur la filière café est encore difficile à évaluer ; les régions productrices sont également durement touchées, et je n'imagine pas comment une récolte de café se déroulera avec la distanciation sociale, ni comment les ouvriers agricoles indispensables pourront traverser les frontières fermées (par exemple, au Honduras). Quoi qu'il en soit, nous sommes en contact avec la plupart de nos producteurs et leur souhaitons à tous force et santé pendant cette période difficile, dont la plupart sont encore à venir.