Cette tasse de café biologique légèrement torréfié du Rwanda a non seulement un goût incomparable, mais aussi une histoire pleine de courage et d'espoir. Cet arabica biologique raffiné provient de la station de lavage de Mbizi, dans le district de Kamonyi au Rwanda, un lieu où les femmes, en travaillant ensemble, accomplissent de grandes choses.
Les deux fondatrices, Aline et Odette, se sont fixées un objectif : changer la vie des femmes veuves et défavorisées. Avec passion, elles ont non seulement lancé une production de café, mais ont également distribué des chèvres et de l'engrais pour assurer les moyens de subsistance des familles. Chaque grain de café est un symbole de solidarité, de force et de vision d'un avenir meilleur.
Située dans le sud du Rwanda, Kamonyi offre des conditions idéales pour la culture d'un café de haute qualité. Son climat subtropical, ses précipitations régulières et son altitude de 1 400 à 2 000 mètres créent un environnement idéal pour la variété Arabica Red Bourbon. Les sols argileux fertiles de la région sont riches en minéraux et confèrent aux cerises de café leur arôme unique. Kamonyi est également réputée pour ses méthodes agricoles durables et sa solide communauté de petits exploitants qui transmettent leur savoir-faire de génération en génération.
Ce bourbon rouge raffiné et lavé dévoile des notes fruitées complexes de groseille à maquereau et de citron vert, avec une finale douce et boucanière. À chaque gorgée, vous soutenez ces femmes inspirantes et savourez le dévouement qui a présidé à la fabrication de chaque grain.
Région : District de Kamonyi
Producteur : Station de Lavage Mbizi
Hauteur de montage : 1 400 à 2 000 m
Variété: Bourbon rouge
État : Lavé
Recommandation de préparation : Machine à café porte-filtre, cafetière moka, cafetière à filtre, Aeropress, presse française, machine à café filtre, infusion à froid
Meilleure recommandation gustative : 2 à 16 semaines après la torréfaction (à consommer de préférence avant - 1 an)
Corps: 3/5
Fruit: 5/5
Profil gustatif :
groseille
Citron vert
biscuit
