Acheter du café

Corps : 3/5

Fruits : 2/5

Profil gustatif :

Région: Carmo do Paranaiba, Minas Gerais

Corps : 3/5

Fruits : 1/5

Profil gustatif :

Avec l'expérience Süssmund Espresso, nous vous emmenons dans un voyage gustatif à travers notre gamme d'espresso.

Découvrez la diversité aromatique du café et découvrez les différents terroirs, méthodes de transformation et niveaux de torréfaction. Parce que le café est bien plus qu'une simple source de caféine !

Du fruité à l'équilibré en passant par le corsé, cette sélection ravira tous les amateurs d'espresso.

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Veuillez noter qu'il s'agit d'échantillons. La composition exacte des variétés du pack d'échantillons varie, mais nous veillons toujours à proposer une sélection variée.

Avec l'expérience du café filtre Süssmund, nous vous emmenons dans un voyage gustatif à travers notre gamme de café filtre.

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Du fruité à l'équilibré, cette sélection ravira tous les buveurs de café filtre.

Veuillez noter qu'il s'agit d'échantillons. La composition exacte des variétés du pack d'échantillons varie, mais nous veillons toujours à proposer une sélection variée.

Le cadeau idéal pour les amateurs de café. Avec cet abonnement café, le bénéficiaire reçoit régulièrement du café Süssmund frais. L'abonnement cadeau est utilisable individuellement. Le bénéficiaire peut utiliser le montant du cadeau pour s'abonner au café de son choix jusqu'à épuisement du crédit. Lors de l'utilisation du crédit, le(s) type(s), les quantités et les intervalles de livraison sont définis individuellement par le client. Le bénéficiaire peut modifier son abonnement café à tout moment depuis son compte client, ce qui lui offre une flexibilité maximale et une gestion simplifiée.

Ce café Arabica biologique cultivé à l'ombre est un délicieux café aux notes de noisette, idéal pour toute la journée. La caféine a été extraite délicatement grâce à un procédé au CO2 sûr avant la torréfaction. Ses arômes de nougat, de gaufrette et de cacao sont relevés d'une légère note de pomme. La torréfaction moyenne souligne l'équilibre entre douceur, arômes torréfiés et acidité.

La coopérative Cafeticultores Orgánicos de Oaxaca (Coroax), fondée en 2012, regroupe 2 000 exploitations familiales appartenant à la population majoritairement indigène de la région d'Oaxaca. En décembre 2022, nous avons visité Coroax et avons été impressionnés par la beauté naturelle des montagnes entourant la ville d'Oaxaca et par l'accueil chaleureux de ses membres. Vous pouvez en savoir plus sur notre voyage en lisant notre article sur le blog du café.

En moyenne, une famille possède environ 3 hectares de terres dans les régions de haute montagne de l'État. L'union des forces au sein de la coopérative permet aux petits exploitants d'améliorer la qualité de leur café vert et de le commercialiser plus efficacement.

Toutes les plantations de café de la coopérative suivent des directives strictes en agriculture biologique. Ce producteur se distingue notamment par son engagement en faveur de la préservation de la biodiversité de la faune et de la flore locales, ainsi que par une rémunération équitable des petits exploitants. Nous sommes particulièrement heureux de vous présenter cet Arabica à faible acidité de Coroax.

Nous sommes ravis de vous présenter ce café décaféiné polyvalent. Ce décaféiné bio est parfait pour un expresso, un cappuccino ou un café filtre à la saveur noisetée.

AT-BIO-301

Région : Oaxaca, Mexique

Producteurs : Cafeticultores Orgánicos de Oaxaca (Coroax)

Variétés : Typica, Bourbon, Mundo Novo

Traitement : Lavé, décaféiné au CO2

Altitude de culture : 1200-1500m

Recommandation de préparation : machine à porte-filtre, cafetière moka, machine entièrement automatique, café filtre.

Recommandation pour une meilleure dégustation : 2 à 16 semaines après la torréfaction (à consommer de préférence avant - 1 an)

Corps : 4/5

Fruits : 2/5

Profil gustatif :

Cet excellent lot a été préparé par 15 productrices de café de la coopérative Asobombo, dans le Huila. Dans la région de Pitalito, la plupart des exploitations font entre 3 et 5 hectares, soit une superficie légèrement supérieure à celle du reste du Huila. La région s'est fortement peuplée aux XIXe et XXe siècles, car elle disposait encore de terres fertiles. Le Huila est généralement considéré comme l'une des meilleures régions caféières de Colombie et est déjà réputé pour la qualité exceptionnelle de son café.

Les femmes de la coopérative Asobombo cueillent elles-mêmes leurs cerises mûres et sucrées et commencent leur transformation directement à la ferme. Après dépulpage, les grains de café fermentent dans des cuves d'eau pendant 12 à 36 heures. La parche est ensuite lavée et séchée sur des plates-bandes surélevées couvertes. En raison du fort taux d'humidité de la région, la parche est retournée très fréquemment pour assurer un séchage uniforme.

Ce café filtre estival et léger brille par un goût fruité-sucré de groseille rouge et de zeste d'agrumes, des arômes de thé rappelant le thé vert Sencha et une délicate finale de biscuit.

Région : Pitalito, Huila, Colombie

Producteur : Asobombo Women Group

Hauteur de montage : 1350m - 1800m

Variété: Bourbon, Castillo, Caturra, Colombie

Traitement: Lavé

Recommandation de préparation : cafetière filtre, Aeropress, French Press, machine à café filtre, machine à café à infusion froide, machine à porte-filtre, cafetière moka

Meilleure recommandation gustative : 2 à 16 semaines après la torréfaction (à consommer de préférence avant - 1 an)

Corps: 3/5

Fruit: 4/5

Profil gustatif :

Cette tasse de café biologique légèrement torréfié du Rwanda a non seulement un goût incomparable, mais aussi une histoire pleine de courage et d'espoir. Cet arabica biologique raffiné provient de la station de lavage de Mbizi, dans le district de Kamonyi au Rwanda, un lieu où les femmes, en travaillant ensemble, accomplissent de grandes choses.

Les deux fondatrices, Aline et Odette, se sont fixées un objectif : changer la vie des femmes veuves et défavorisées. Avec passion, elles ont non seulement lancé une production de café, mais ont également distribué des chèvres et de l'engrais pour assurer les moyens de subsistance des familles. Chaque grain de café est un symbole de solidarité, de force et de vision d'un avenir meilleur.

Située dans le sud du Rwanda, Kamonyi offre des conditions idéales pour la culture d'un café de haute qualité. Son climat subtropical, ses précipitations régulières et son altitude de 1 400 à 2 000 mètres créent un environnement idéal pour la variété Arabica Red Bourbon. Les sols argileux fertiles de la région sont riches en minéraux et confèrent aux cerises de café leur arôme unique. Kamonyi est également réputée pour ses méthodes agricoles durables et sa solide communauté de petits exploitants qui transmettent leur savoir-faire de génération en génération.

Ce bourbon rouge raffiné et lavé dévoile des notes fruitées complexes de groseille à maquereau et de citron vert, avec une finale douce et boucanière. À chaque gorgée, vous soutenez ces femmes inspirantes et savourez le dévouement qui a présidé à la fabrication de chaque grain.

Région : District de Kamonyi

Producteur : Station de Lavage Mbizi

Hauteur de montage : 1 400 à 2 000 m

Variété: Bourbon rouge

État : Lavé

Recommandation de préparation : Machine à café porte-filtre, cafetière moka, cafetière à filtre, Aeropress, presse française, machine à café filtre, infusion à froid

Meilleure recommandation gustative : 2 à 16 semaines après la torréfaction (à consommer de préférence avant - 1 an)

Corps: 3/5

Fruit: 5/5

Profil gustatif :

Laissez-vous séduire par la magie de ce microlot de catégorie 1 de la station de lavage Aricha Wubanchi à Yirgacheffe. À 2 200 mètres d'altitude, au cœur d'une nature luxuriante et alimenté par les eaux claires de la rivière Resitay, les cerises de café sont cultivées par plus de 1 700 petits exploitants passionnés. Ces familles plantent leurs variétés anciennes Jarc aux côtés d'autres cultures directement dans leurs jardins forestiers, affectueusement appelés « café de jardin ».

Yirgacheffe est au cœur de la culture du café éthiopienne, réputé pour ses saveurs délicates et distinctives. L'alliance de sols fertiles, de précipitations régulières et de siècles d'expérience confère à ce café une palette aromatique incomparable. En tasse, vous découvrirez des notes fruitées d'abricot, de tarte au citron et de thé Earl Grey.

La transformation est effectuée avec soin : seules les cerises les plus mûres sont cueillies à la main, fermentées, lavées et délicatement séchées au soleil sur des plates-bandes africaines surélevées pendant 10 à 12 jours. Chaque fève est soigneusement retournée régulièrement et protégée de la pluie ou du soleil de midi avant de prendre le chemin d'Addis-Abeba pour le tri final et la préparation à l'exportation.

Nous sommes ravis de vous présenter cet excellent café issu de la station de lavage Aricha Wubanchi. Sa torréfaction légère révèle les arômes classiques de Yirgacheffe, comme la bergamote et le thé noir. Ce café accompagnera à merveille un café filtre clair ou un expresso fruité.

Région : Aricha à Yirgacheffe, Zone Gedeo

Producteur : Aricha Wubanchi Station de lavage

Hauteur de culture : 2 200 m

Variété : Héritage

État : Lavé

Recommandation de préparation : cafetière filtre, Aeropress, French Press, machine à café filtre, machine à café à infusion froide, machine à porte-filtre, cafetière moka

Meilleure recommandation gustative : 1 à 8 semaines après la torréfaction (à consommer de préférence avant - 1 an)

Corps : 3/5

Fruits : 4/5

Profil gustatif :