Coffret d'échantillons de café

Vous cherchez encore votre café préféré ? Commandez dès maintenant un coffret dégustation expresso ou café filtre et découvrez plusieurs variétés de café de notre gamme. Nos coffrets dégustation vous offrent une expérience gustative unique, du fruité et complexe (torréfaction légère) à l'équilibré et doux (torréfaction moyenne) en passant par le corsé et ample (torréfaction foncée). Idéal pour offrir, disponible en grains ou moulu.

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Votre forfait dégustation de café de la torréfaction Süssmund

Kaffee Probierpaket kaufen von der Kaffeerösterei Süssmund

Café du torréfacteur à tambour

Tous nos cafés sont torréfiés dans un torréfacteur à tambour artisanal en Grèce. Ce processus lent de torréfaction crée des arômes particulièrement délicats, moins développés par les procédés industriels à haute température et à temps de torréfaction courts. Nous développons un profil de torréfaction unique pour chaque variété, mettant en valeur les atouts du café brut. Par conséquent, le temps de torréfaction varie en fonction du profil de torréfaction souhaité pour les grains d'espresso et de café filtre.

La plupart des grains d'espresso sont torréfiés entre 12 et 16 minutes, tandis que la torréfaction d'un café filtre ne dure que 8 à 11 minutes. Les paramètres de torréfaction varient selon le profil de torréfaction et le niveau de remplissage, notamment l'alimentation en gaz, la vitesse du tambour et le flux d'air. La torréfaction du café est un art qui exige avant tout de l'expérience, mais qui doit être maîtrisé par des technologies modernes. C'est pourquoi nous utilisons un logiciel spécial pour contrôler tous les paramètres pendant le processus de torréfaction et réagir aux moindres variations. C'est la seule façon de garantir une qualité constante et un goût exceptionnel.

Trouvez votre café préféré

Avec nos coffrets dégustation, explorez nos différentes catégories de café et trouvez votre café préféré. Le classement en trois catégories facilite votre choix, sans pour autant vous contraindre. Vous pouvez tout à fait préparer un café filtre dans une cafetière italienne (comme la Bialetti Brikka) ou avec une machine à expresso.

Nos cafés à torréfaction légère développent très peu d'arômes de torréfaction ; en revanche, l'acidité et la douceur y sont encore plus prononcées que dans les torréfactions plus foncées. Par conséquent, les cafés de notre catégorie Fruité et Complexe permettent de tirer davantage de conclusions sur le terroir, la méthode de traitement et la variété que les cafés aux arômes de torréfaction intenses.

À l'inverse, vous pouvez aussi préparer des cafés à torréfaction plus longue de notre catégorie Corsée et Intense en café filtre. L'arôme prononcé de torréfaction confère au café un goût puissant, bien que le degré de torréfaction n'ait aucune incidence sur la teneur en caféine. Grâce à la durée de torréfaction plus longue, la plupart des acides sont éliminés. Ce café est donc idéal pour les amateurs de café qui n'apprécient pas l'acidité.

Nos coffrets dégustation de café vous invitent à explorer la diversité des saveurs du café. Car le café est aussi complexe que le vin et mérite d'être savouré pleinement.

Questions fréquemment posées

Quelles variétés de café contiennent les paquets d'échantillons de café ?

Le coffret Espresso comprend 5 grains de 250 g pour le prix de 4. Vous avez le choix entre un Arabica d'origine unique ou un Arabica d'origine unique et ses mélanges. Le coffret Café Filtre comprend 4 grains de 250 g torréfiés pour un café filtre.

Lors de la composition de nos packs d'échantillons de café, nous garantissons une sélection équilibrée de nos catégories afin que vous ayez une bonne impression de notre gamme de produits.

Les packs d'échantillons de café sont-ils uniquement disponibles en grains entiers ou également en café moulu ?

Lors de votre commande, vous pouvez choisir entre du café en grains ou moulu. Pour le café filtre, nous proposons différentes moutures ; pour le pack d'essai expresso, nous proposons uniquement du café en grains ou moulu pour cafetière moka. Si vous souhaitez commander du café moulu pour une machine à porte-filtre, veuillez l'indiquer dans les commentaires lors du paiement. En règle générale, le café pour une machine à porte-filtre doit toujours être fraîchement moulu dans un moulin à expresso dédié, car la mouture est extrêmement sensible pour cette méthode de préparation.

En quoi le café d’origine unique diffère-t-il des mélanges ?

L'appellation « Origine Unique » désigne un café provenant d'une région de culture spécifique. Par exemple, notre San Cristóbal tire son nom de la ville pittoresque du Chiapas, au sud du Mexique. Tous nos cafés pur Arabica proviennent d'une seule exploitation ou coopérative (un regroupement de producteurs de café qui livrent leurs cerises pour la transformation et l'exportation). Cette origine spécifique est appelée « Café de Domaine ». Vous pouvez reconnaître nos cafés de Domaine à la zone de couleur unie sur l'étiquette.
Les assemblages, quant à eux, désignent un mélange de plusieurs variétés de café provenant de différentes régions de culture. Cela signifie qu'un assemblage peut contenir du café de plusieurs pays d'origine, ainsi que des grains d'Arabica et de Robusta. En tant que torréfacteur, nous recherchons constamment des assemblages harmonieux afin d'offrir à nos clients une expérience gustative unique. Nos deux assemblages de Robusta sont reconnaissables à la zone rayée multicolore sur l'étiquette.

Combien de temps prend la livraison ?

Une fois votre pack d'échantillons de café commandé, nous l'expédions généralement le jour ouvré suivant. La livraison par la poste prend ensuite deux à trois jours ouvrés en Autriche et environ cinq à sept jours ouvrés dans l'UE. Nous vous informerons par e-mail dès que votre commande sera expédiée. La Poste vous informera ensuite de la date de livraison prévue par e-mail (veuillez vérifier vos spams).