moulin à café électrique

Un café fraîchement moulu améliore considérablement la qualité de votre tasse. Quelques minutes seulement après la mouture, 30 % de l'arôme s'est évaporé. Pour éviter ce problème et maîtriser parfaitement la mouture selon votre méthode d'infusion, investissez dans un moulin à café. Les moulins à café électriques sont particulièrement recommandés pour moudre du café fréquemment, facilement et rapidement.

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Moulin à café électrique de Süssmund Kaffee

Elektrische Kaffeemühle kaufen Eureka Mignon Specialita

Moulin à café électrique Eureka Mignon Specialità

Pour préparer un expresso avec une machine à porte-filtre, il vous faut un moulin à café offrant une mouture fine et homogène. Le modèle Eureka Mignon Specialità s'est avéré particulièrement efficace. Au fil des ans, il s'est imposé comme l'un des moulins les plus vendus, offrant un excellent rapport qualité-prix. Ce moulin à café est équipé d'un disque en acier de 55 mm et d'un réglage de la mouture en continu.

Vous pouvez contrôler la minuterie de vos portions de café intuitivement via l'écran tactile ou mécaniquement sur le côté. La fourche qui maintient le porte-filtre est réglable en hauteur, vous permettant ainsi de conserver le confort d'utilisation. L'Eureka Mignon Specialità est un véritable atout pour toutes les préparations de café, quelle que soit la finesse de la mouture. Selon le fabricant, elle permet également de moudre du café filtre.

Elektrische Kaffeemühle kaufen Baratza Encore

Moulin à café électrique Baratza Encore ESP

Un moulin à café électrique vous fait gagner du temps et de l'énergie, mais vous devrez sacrifier un peu de place dans votre cuisine. Le Baratza Encore ESP est un bon modèle d'entrée de gamme, qui permet de moudre du café pour expresso et café filtre. Ce moulin à café est donc un outil polyvalent et pratique pour ceux qui aiment alterner expresso et café filtre. Le moulin à meules coniques en acier d'Etzinger impressionne par sa mouture particulièrement uniforme pour son prix.

Vous pouvez régler la mouture parmi 40 réglages différents, ce qui le rend adapté à toutes les méthodes de préparation de café filtre, y compris V60, Chemex, French Press, AeroPress et Moka, ainsi qu'à l'espresso. Le réglage de la mouture est particulièrement facile, il suffit de tourner le réservoir à grains. De plus, le design simple et discret du Baratza Encore ESP en fait un appareil idéal pour votre plan de travail. De nombreux baristas amateurs se lancent donc dans la préparation de cafés raffinés à domicile avec ce modèle.

Questions fréquemment posées

Quel moulin est le meilleur pour le café ?

Cela varie selon l'application, car chaque moulin présente des avantages et des inconvénients. La plupart des moulins sont en acier inoxydable ou en céramique. La céramique est moins chère et surchauffe moins facilement que l'acier inoxydable, ce qui est plus durable. Les moulins à café à percussion obtiennent les moins bons résultats, car les grains de café sont hachés de manière très inégale et non moulus.

Comment fonctionne un moulin à café électrique ?

La plupart des moulins à café électriques sont équipés d'un disque ou d'un broyeur conique. Vous pouvez ajuster la mouture des grains de café, de préférence en continu, par petits incréments, jusqu'à trouver la mouture idéale pour votre méthode d'infusion. Cela fonctionne en modifiant la distance entre les disques ou le broyeur conique. Plus la distance est courte, plus le café est moulu finement.

Qu'est-ce qui est important dans un moulin à café ?

Le plus important avec un moulin à café électrique, c'est qu'il ne possède pas de broyeur à percussion ! Un broyeur à percussion moud les grains de café de manière inégale grâce à ses lames intégrées. Un broyeur à disque ou conique moud les grains de café de manière beaucoup plus uniforme, ce qui est particulièrement important pour une extraction homogène du café. Veillez également à ce que la vitesse du moulin ne soit pas trop élevée afin d'éviter que le marc de café ne surchauffe pendant la mouture.