Machine à café entièrement automatique

Configurer correctement une machine à café entièrement automatique

Les machines à café entièrement automatiques sont disponibles en de nombreux modèles, avec des différences de qualité considérables. De nombreux ménages et entreprises optent pour des machines entièrement automatiques en raison de leur simplicité d'utilisation et de préparation.

Cependant, les machines à café entièrement automatiques ne produisent des résultats satisfaisants que si elles sont correctement réglées. En respectant ces paramètres de base, vous pourrez préparer un excellent expresso avec votre machine à café entièrement automatique !

Les bons paramètres pour les machines à café entièrement automatiques

Installation rapide des machines à café entièrement automatiques expliquée

1. Programmez la quantité d'eau pour un expresso simple avec 25-30 ml et pour un double expresso avec 50-60 ml.

Conseil : Si vous aimez les grands cafés, ne vous contentez pas de les programmer dans votre machine à café automatique. Si l'infusion est trop longue, les grains de café dégageront une amertume indésirable et le café sera beaucoup trop chaud. Par conséquent, si vous aimez les longs cafés, utilisez toujours un expresso comme base, puis complétez avec de l'eau chaude.

2. Réglez la température de l'eau aussi haut que possible ; 92°C est optimal.

3. Si vous pouvez ajuster la quantité de café par gravimétrie, choisissez 8 à 10 g pour un expresso. Si vous ne pouvez régler que l'intensité, choisissez la dose maximale.

4. Choisissez la mouture la plus fine possible, pour un temps d'infusion d'au moins 15 à 20 secondes. Il se peut que le café coule brièvement au début, mais ensuite, il devrait couler en un filet fin et régulier.

5. Réglez le niveau de mouture par petites étapes pendant le processus de mouture, sinon le broyeur risque de se bloquer.

Conseil : Pour une extraction optimale dans une machine à café entièrement automatique, plus la mouture est fine, mieux c'est. En effet, le temps de passage est souvent trop court pour une extraction parfaite. Cependant, une mouture trop fine peut nuire à la pompe si la résistance est trop élevée. Veillez donc à produire un jet fin et régulier.