Grüner Tee aus Japan - Kukicha Midori

Kukicha beschreibt einen japanischen Grüntee, der aus den Stengeln bei der Sencha Produktion gewonnen wird. Dieser biologisch angebaute Kukicha besteht aus hochwertigen ganzen Teeblättern und den First Flush Sencha Stengeln. Dadurch hat dieser Grüne Tee weniger Koffein, bewahrt jedoch den ganzen Geschmack von japanischem Grüntee.

Die Familie Kinezuka gehört zu den Pionieren auf dem Gebiet des biologischen Teeanbaus in Japan. Deren Teeplantage liegt in Fujieda, im Flachland des Öi Flussdeltas nahe der Pazifikküste, am Fuße der Gebirgsregion im Norden. Dort kultiviert die Familie besonders hochwertige Teeblätter die anschließend zu Grüntee und Schwarztee verarbeitet werden. 

Das Aroma der trockenen Teeblätter erinnert an Nori und süßer Bohnenpaste. Der frische Aufguss duftet intensiv, süß mit Umami-Noten. Insgesamt ein sehr bekömmlicher Grüner Tee für Einsteiger und Teeliebhaber.

Geschmacksprofil: Frisch, duftend, süß, umami

Herkunft: Fujieda, Shizuoka, Japan

Ernte: Frühling 2024

Produzent: Familie Kinezuka

Zubereitungsempfehlung

Multiple-steeping
Wasser: 70°/150ml
Tee: 5g
Zeit: 1m – 1.5m – 3m

Single-steeping
Wasser: 70°/450ml
Tee: 8g
Zeit: 2m