Aeropress

L'AeroPress est une méthode d'infusion de café très polyvalente. Les championnats nationaux et internationaux d'AeroPress témoignent de sa popularité durable. Elle permet de préparer aussi bien des cafés intenses, aux notes de moka, que des cafés filtre aromatiques. Pendant l'infusion, le café flotte dans l'eau, comme avec une cafetière à piston, mais est ensuite filtré à travers un filtre en papier plutôt qu'un tamis métallique.

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Prix
L'AeroPress allie les avantages de l'infusion par immersion à ceux de la préparation traditionnelle du café filtre. La grande variété d'options de préparation rend l'expérimentation avec l'AeroPress à la maison particulièrement agréable. La popularité de cette méthode d'infusion se reflète également dans l'existence d'un Championnat du monde AeroPress dédié.
Sa taille compacte et sa légèreté en font un appareil idéal pour les déplacements. Avec l'AeroPress, vous pouvez préparer jusqu'à 250 ml de café en quelques minutes seulement. Selon la recette, vous pouvez également l'utiliser pour des infusions courtes et intenses, semblables à un moka. Son matériau résistant facilite son nettoyage à la main ou au lave-vaisselle.

Le kit comprend l'Aeropress, un agitateur, une cuillère doseuse et 100 microfiltres en papier. Tous les composants en plastique sont, bien entendu, sans BPA.

- Matériau : polypropylène, caoutchouc (sans BPA)

- Entretien : passe au lave-vaisselle

- Cuillères à café avec graduations de niveau de remplissage (8 g et 10 g)

- Tige d'agitation

Cafetière AeroPress

€35.90

L'AeroPress allie les avantages de l'infusion par immersion à ceux de l'infusion traditionnelle au goutte-à-goutte. Vous pouvez ainsi créer une variété de cafés corsés et sucrés. Retrouvez notre guide d'infusion pour cette méthode de préparation ici .

Avec l'AeroPress, vous pouvez préparer jusqu'à 250 ml de café, mais selon la recette, vous pouvez également l'utiliser pour réaliser des extraits courts et intenses, similaires à un moka.

Sa taille compacte et sa légèreté en font un appareil idéal pour les voyages. Son matériau résistant facilite son nettoyage à la main ou au lave-vaisselle.

Associé à l'élégant moulin manuel CS3 Max de Timemore, vous disposez de l'ensemble idéal pour savourer un café frais à la maison ou en déplacement. Ce moulin compact, doté d'une meule conique en acier inoxydable, garantit d'excellents résultats de mouture pour toutes les méthodes de préparation et séduit par son design raffiné et sa simplicité d'utilisation.

L'ensemble comprend également un café filtre passionnant qui, une fois préparé dans l'Aeropress, laisse beaucoup de place à l'expérimentation (photo d'exemple).

Caractéristiques du produit Aeropress

Le kit comprend l'Aeropress, un agitateur, une cuillère doseuse et 100 microfiltres en papier. Tous les composants en plastique sont, bien entendu, sans BPA.

- Matériau : polypropylène, caoutchouc (sans BPA)

- Entretien : Passe au lave-vaisselle

- Cuillères à café avec graduations de niveau de remplissage (8 g et 10 g)

- Tige d'agitation

Caractéristiques du produit Moulin à main Timemore CS3 Max

RÉGLAGE DE LA VALEUR DE MOUTURE PAR ÉTAPES : Tournez le bouton d'une mouture plus fine à une mouture plus grossière selon vos préférences dans environ la moitié des étapes de réglage comme C2 (les réglages de l'espresso commencent à environ 8 clics en arrière du point de départ) ; vous pouvez utiliser ce moulin à main pour tout, de l'espresso au café filtre en passant par la presse française.

BOÎTIER MÉTALLIQUE INTÉGRÉ POUR UNE PLUS GRANDE DURÉE DE VIE : Le boîtier en alliage d'aluminium du moulin à café Timemore est pratique au quotidien, en voyage ou en camping. Sa manivelle, son arbre d'entraînement et ses meules coniques en acier inoxydable garantissent sa durabilité.

COMPACT MAIS PRATIQUE : La taille parfaite et le poids de seulement 473 g rendent le moulin facile à transporter et à tenir dans la main, tout en ayant une capacité suffisante de 30 à 35 grammes, suffisante pour préparer une ou deux tasses de café filtre ou d'espresso.

Matériau du boîtier : aluminium

Disques de meulage : acier inoxydable

Ensemble de café pour cafetière Aeropress

€124.90

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Faire du café avec l'AeroPress

Faire du café avec l'AeroPress

L'AeroPress est un appareil véritablement polyvalent qui vous permet de préparer une grande variété d'extraits. La mouture, la quantité de café, la quantité et la température de l'eau ont un impact significatif sur la saveur.

Plus les grains de café sont finement moulus, plus la surface d'extraction de l'eau est importante. Ainsi, une mouture fine permet d'extraire davantage de substances solubles du café pour un même temps d'infusion qu'une mouture grossière. Le résultat est un arôme plus intense. Cependant, un temps d'infusion trop long par rapport à la mouture peut donner un goût amer au café.

Lors de la préparation du café avec l'AeroPress, vous bénéficiez d'une grande flexibilité quant au rapport café/eau, ce qui vous permet de créer aussi bien des extraits courts et corsés que des cafés filtre aromatiques. Les recettes dites « bypass » sont devenues extrêmement populaires. Elles consistent à infuser 30 à 35 g de café et environ 100 à 150 g d'eau, puis à diluer l'extrait avec de l'eau chaude selon votre goût.

La température optimale de l'eau pour l'AeroPress dépend également de la recette et, surtout, du type de café. Le fabricant recommande 80 °C, mais nous recommandons une plage de 80 °C à 94 °C, selon le type de café.

Austrian Aeropress Championship 2015

Championnats Aeropress

Grâce à son immense popularité, les fans inconditionnels d'AeroPress ont créé des championnats nationaux et internationaux. Depuis le premier championnat à Oslo en 2008, des participants de 60 pays ont participé à la compétition. L'accent est mis sur le plaisir de la préparation et des recettes innovantes, et la fête qui suit est toujours au rendez-vous.

Lors de cette compétition, trois participants s'affrontent simultanément et disposent de cinq minutes pour préparer, infuser et présenter leur recette. Contrairement à d'autres compétitions, comme la World Brewers Cup de café filtre, les juges n'utilisent pas de système de points, mais choisissent simultanément le café qu'ils considèrent comme le meilleur. C'est un concours exigeant, mais équitable et divertissant à tous points de vue. Peut-être deviendrez-vous, vous aussi, un adepte de l'AeroPress ?

Questions fréquemment posées

Comment fonctionne l'AeroPress ?

Lors de la préparation du café avec l'AeroPress, le café flotte dans l'eau comme dans une cafetière à piston, mais est ensuite pressé à travers un filtre en papier. Cela confère au café filtre un arôme particulièrement corsé. L'AeroPress est donc une cafetière hybride qui allie les avantages de la méthode d'infusion par immersion à ceux de la méthode classique de préparation du café filtre avec filtre en papier.

Quels grains de café sont les meilleurs pour l'AeroPress ?

Il n'y a aucune limite à votre choix de grains de café, car les goûts varient. Cependant, nous recommandons des torréfactions légères ou moyennes afin que l'arôme torréfié ne masque pas complètement la douceur du café. Pour tous les types de café filtre, privilégiez les variétés pur Arabica, pour leur plus grande complexité et leur arôme plus fin.

De quel matériau est fait l'AeroPress ?

Lors du développement de l'AeroPress, une attention particulière a été portée à sa facilité d'utilisation et à sa portabilité. Grâce à sa légèreté et à sa compacité, l'AeroPress est idéale pour les voyages, les vacances ou une utilisation quotidienne au bureau. Elle est fabriquée en polypropylène, un matériau entièrement sans BPA.