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El Capitan fait référence à la fois au monolithe de granit du parc national de Yosemite et à la fusion de saveurs de café provenant du Brésil, d'Inde et du Mexique. Une douce saveur fruitée se marie à une texture onctueuse et à des notes prononcées de chocolat noir. El Capitan impressionne par sa complexité et son équilibre. Nous recommandons sa préparation avec une machine à expresso, une cafetière automatique ou une cafetière italienne.
60% Brésil : Carmo do Paranaiba, Ismael Andrade, Arabica, pulpé naturel 15% Mexique (bio) : San Cristobal de las Casas, Union Majomut, Arabica, lavé 25 % Inde (biologique) : District d'Idukki, Kerala, Coopérative Mass & Plantrich, Robusta, lavé
Recommandations pour la préparation : machine à expresso, cafetière italienne, machine à café entièrement automatique
Recommandation de dégustation optimale : 4 à 16 semaines après la torréfaction (À consommer de préférence avant le : 1 an)
Corps : 5/5
Fruit : 1/5
Profil aromatique :
chocolat au lait
noix
caramel
