Rodolfo Ruffatti Battle est un visionnaire, un ami et un caféiculteur passionné. Dans sa Finca El Salvador, au pied du volcan Santa Ana, il cultive de nombreuses variétés d'arabica, du Bourbon, du Typica et du Caturra au Pacamaras et au Geisha. Le traitement post-récolte s'effectue dans un moulin à sec désaffecté, que Rodolfo a réactivé pour lui-même et d'autres caféiculteurs. Cela a permis de préserver une importante unité de production pour la communauté locale, spécialisée dans la transformation des cerises de café, et de garantir de nombreux emplois dans la région.
Nous sommes ravis de vous présenter un Red Bourbon exceptionnellement doux et aux multiples facettes. Ce café filtre naturel, particulièrement digeste, séduit par ses doux arômes de griotte, de datte et ses délicates notes vanillées. Un véritable délice en V60, Aeropress, French Press, Cold Brew ou expresso fruité.
Région: Cerro El Aguila, Santa Ana
Fermier: Famille Ruffatti
Hauteur de montage : 1350 - 1670 m
Variété: Bourbon rouge
Traitement: Naturel
Recommandation de préparation : V60, Aeropress, French Press, expresso fruité.
Meilleure recommandation de goût : 1 à 8 semaines après la torréfaction (à consommer de préférence avant - 1 an)
Corps: 3/5
Fruit: 3/5
- Vistule
- Vanille
- date
- Chocolat
