Thé vert du Japon - Kukicha Midori

Le Kukicha est un thé vert japonais obtenu à partir des tiges utilisées pour la production de Sencha. Ce Kukicha, issu de l'agriculture biologique, est composé de feuilles de thé entières de haute qualité et de tiges de Sencha de première récolte. Ce thé vert contient moins de caféine tout en conservant toute la saveur du thé vert japonais.

La famille Kinezuka est l'une des pionnières de la culture du thé biologique au Japon. Sa plantation est située à Fujieda, dans les basses terres du delta de l'Oi, près de la côte Pacifique, au pied des montagnes du nord. La famille y cultive des feuilles de thé de très haute qualité, qui sont ensuite transformées en thé vert et noir.

L'arôme des feuilles de thé séchées rappelle celui du nori et de la pâte de haricot sucrée. L'infusion fraîche dégage un parfum intense et sucré, avec des notes umami. En résumé, un thé vert très digeste pour les débutants et les amateurs de thé.

Profil gustatif : Frais, parfumé, sucré, umami

Origine : Fujieda, Shizuoka, Japon

Récolte : Printemps 2024

Producteur : Kinezuka Family

Recommandation de préparation

Trempage multiple
Eau : 70°/150ml
Thé : 5 g
Durée : 1 m – 1,5 m – 3 m

Infusion simple
Eau : 70°/450ml
Thé : 8 g
Durée : 2 min