French Press Kaffee Zubereitung
Kaffee mit der French Press zubereiten
Die Zubereitung mit der French Press zählt zu den Immersionsbrühverfahren. Dabei extrahiert der Kaffee im Wasser schwimmend. Durch den eher grobmaschigen Metallfilter bleiben mehr Öle und Sedimente im Kaffee zurück, als bei der Zubereitung mit Papierfiltern. Dadurch entwickelt der Kaffee einen kräftigen Körper.
Beachte diese Parameter bei der French Press
| Kaffeemenge | 60 g |
| Mahlgrad | Mittel–grob |
| Wassermenge | 1000 ml |
| Wassertemperatur | 88–94°C |
| Brühzeit | 3:00–5:00 min |
Das benötigst du für die Zubereitung in der French Press
- Frischen Kaffee
- Kaffeemühle
- French Press
- Feinwaage mit Zeitmessung
- Wasserkocher oder Kessel
- Holzspachtel zum Umrühren
Anleitung für Kaffee mit der French Press
1. Beginne damit das Wasser zum Kochen zu bringen. Um eine optimale Extraktion zu erreichen sollte die French Press mit heißem Wasser vorgewärmt werden.
2. Währenddessen wiegst du den Kaffee ab und mahlst ihn in der Mühle deiner Wahl.
Der Mahlgrad sollte etwas gröber als beim Handfilter sein.
3. Dann leerst du das heiße Wasser aus und füllst den frisch gemahlenen Kaffee in die French Press.
4. Nach dem tarieren startest du den Timer auf der Waage und gießt die gewünschte Wassermenge über das Kaffeepulver.
Tipp: Beachte, dass sich die Wassertemperatur allein beim Gießen um 3°C - 4°C verringert.
5. Rühr zuerst sanft um damit sich Klumpen auflösen und kein Kaffeepulver am Rand kleben bleibt.
6. Dann setzt du den Deckel auf und drückst den Kolben bereits so weit runter, dass das Kaffeepulver zur Gänze unter der Wasseroberfläche schwimmt. Damit garantierst du eine gleichmäßige Extraktion aller Kaffeepartikel.
7. Nun extrahiert der Kaffee, die optimale Zubereitungszeit variiert je nach Kaffee und Mahlgrad. Wir empfehlen den Kolben nach rund 4 Minuten ganz runter zu drücken.
8. Solltest du nicht gleich den ganzen Kaffee ausschenken, füll den übrig gebliebenen Kaffee in einen anderen Behälter um. Ansonsten überextrahiert der restliche Kaffee in der French Press und schmeckt bitter.
