Produkte

CAFEC ist ein in Japan beheimatetes Unternehmen, gegründet von Shigeji Nakatsuka, welches sich ganz der Filterkaffeekultur verschrieben hat. Das T90 Filterpapier begeistern nicht nur durch die doppelseitige Krepp Konstruktion, sondern vor allem durch den balancierten Wasserfluss durch das Papier. Mit diesem Filterpapier könnt ihr feiner Mahlen und dieser verstopft auch seltener als zB. das Hario Papier. Selbstverständlich ist dieses Papier geschmacksneutral.

Die Verpackung enthält 100 Stück.

Weisses Filterkaffeepapier mit Sauerstoff gebleicht, daher kompostierbar.

Geeignet für alle konischen Filterhalter (V60, Origami, Flower,...)

CAFEC ist ein in Japan beheimatetes Unternehmen, gegründet von Shigeji Nakatsuka, welches sich ganz der Filterkaffeekultur verschrieben hat. Das T90 Filterpapier begeistern nicht nur durch die doppelseitige Krepp Konstruktion, sondern vor allem durch den balancierten Wasserfluss durch das Papier. Mit diesem Filterpapier könnt ihr feiner Mahlen und dieser verstopft auch seltener als zB. das Hario Papier. Selbstverständlich ist dieses Papier geschmacksneutral.

Die Verpackung enthält 100 Stück.

Weisses Filterkaffeepapier mit Sauerstoff gebleicht, daher kompostierbar.

Geeignet für alle konischen Filterhalter (V60, Origami, Flower,...)

Der Clever Dripper ist eine bekömmliche Filterkaffee-Kombination aus Handaufguss (V60) und Immersionsbrühung (French Press). Bei der Extraktion schwimmt der Kaffee zunächst wie bei der French Press im Wasser ohne abzufliessen. Erst wenn man die Stoppvorrichtung löst, wird der Kaffee durch das Papier gefiltert und fließt wie beim Handfilter nach unten ab. Damit hast du mehr Kontrolle über die Extraktion als bei anderen Zubereitungsmethoden für Filterkaffee.

Der Clever Dripper verleiht deiner Tasse Filterkaffee mehr Körper, bei dennoch klarem Tassenprofil ohne Sedimente. Die einfache Handhabung und die exzellenten Ergebnisse in der Tasse haben diesen Kaffeebereiter zu einem der beliebtesten Kaffeefilter gemacht.

Für diese Größe eignen sich Papierfilter von Hario V60-02, Melitta #4 und die meisten Papierfilter für Filterkaffeemaschinen.

Füllmenge: 530ml

Material: Kunststoff

Farbe: transparent

Starte deinen Tag mit der belebenden Frische von Giddapahar Delight, einem klassischen Darjeeling First Flush.

Geerntet im März auf der kleinen, in vierter Generation geführten Giddapahar Tea Estate im nebligen Kurseong Tal, überzeugt dieser Tee durch seinen lebhaften, hellen Charakter und zarte, florale Aromen.

First Flush Tees stammen von den allerersten Blättern der Saison und sind leicht oxidiert, um ihre feinen Aromen zu bewahren. Giddapahar Delight schenkt eine ausgewogene Tasse mit sanfter Adstringenz, fruchtiger Süße und dezenten holzigen Noten. Die leichte, florale Komplexität macht ihn perfekt für dein morgendliches Ritual und auch als erfrischender Cold Brew ein Genuss. Hergestellt aus traditionellen chinesischen Sorten und sorgfältig ausgewählten Klonen, ist dieser Tee ein Erlebnis für Kenner und Einsteiger gleichermaßen.

Geschmack Kräuter, blumig, saftig, weiße Traube

Ort: Kurseong, Darjeeling, West Bengal, Indien

Rodolfo Ruffatti Battle ist Visionär, Freund und leidenschaftlicher Kaffeefarmer. Auf seiner Finca El Salvador am Fuße des Santa Ana Vulkans kultiviert er zahlreiche Arabica Varietäten von Bourbon, Typica, Caturra bis hin zu Pacamaras und Geisha. Die Aufbereitung nach der Ernte erfolgt auf einer bereits stillgelegten Dry Mill, die Rodolfo für sich und andere Kaffeefarmer wieder in Betrieb genommen hat. Dadurch konnte eine wichtige Produktionsanlage der lokalen Bevölkerung zur Weiterverarbeitung der Kaffeekirschen erhalten bleiben und zahlreiche Arbeitsplätze in der Region gesichert werden.

Der Ursprung dieses seltenen Bourbon Lots sind 60 Jahre alte Kaffeepflanzen, die zwar etwas weniger Kirschen tragen, aber durch ihr hohes Alter einzigartige Aromen entwickeln. Im Processing der Kaffeekirschen ist Rodolfo ein Forschender, der immer wieder Experimente wagt und dadurch seine international geschätzte Expertise aufbauen konnte. Bei diesem Lot wurden die Kaffeekirschen 120 Stunden in einer sauerstoffarmen Umgebung fermentiert und danach auf Netzen getrocknet - dies sorgt für Körper, funky Aromen und eine exzellente Süsse. 

Wir schmecken in der Tasse Kirschen, Beerenpunsch, Datteln und im Abgang zarte Milchschokolade. Ein wahrer Genuss als V60, Aeropress, French Press, Coldbrew oder fruchtiger Espresso. Enjoy!

Körper: 4/5

Frucht: 3/5

Das ideale Geschenk für passionierte Kaffeetrinker:Innen. Mit diesem Kaffee Abo erhalten Beschenkte frischen Süssmund Kaffee in regelmäßigen Intervallen zugesendet. Das Geschenk Abo kann vom Kunden ganz individuell eingelöst werden. Die Beschenkten können mit dem Betrag jeden Kaffee beliebig abonnieren bis das Guthaben aufgebraucht ist. Dabei werden bei der Einlösung des Guthabens die Sorte(n), Mengen und Lieferintervalle individuell von den Kunden bestimmt. Das Kaffee Abo kann jederzeit selbst im Kundenkonto geändert werden. Dadurch bietet das Kaffee Geschenk Abo maximale Flexibilität und eine bequeme Administration für den Kunden. 

Kukicha beschreibt einen japanischen Grüntee, der aus den Stengeln bei der Sencha Produktion gewonnen wird. Dieser biologisch angebaute Kukicha besteht aus hochwertigen ganzen Teeblättern und den First Flush Sencha Stengeln. Dadurch hat dieser Grüne Tee weniger Koffein, bewahrt jedoch den ganzen Geschmack von japanischem Grüntee.

Die Familie Kinezuka gehört zu den Pionieren auf dem Gebiet des biologischen Teeanbaus in Japan. Deren Teeplantage liegt in Fujieda, im Flachland des Öi Flussdeltas nahe der Pazifikküste, am Fuße der Gebirgsregion im Norden. Dort kultiviert die Familie besonders hochwertige Teeblätter die anschließend zu Grüntee und Schwarztee verarbeitet werden. 

Das Aroma der trockenen Teeblätter erinnert an Nori und süßer Bohnenpaste. Der frische Aufguss duftet intensiv, süß mit Umami-Noten. Insgesamt ein sehr bekömmlicher Grüner Tee für Einsteiger und Teeliebhaber.

Geschmacksprofil: Frisch, duftend, süß, umami

Herkunft: Fujieda, Shizuoka, Japan

Ernte: Frühling 2024

Produzent: Familie Kinezuka

Zubereitungsempfehlung

Multiple-steeping
Wasser: 70°/150ml
Tee: 5g
Zeit: 1m – 1.5m – 3m

Single-steeping
Wasser: 70°/450ml
Tee: 8g
Zeit: 2m

Wir freuen uns, dir diesen außergewöhnlichen Grüntee aus Japan vorstellen zu dürfen: Eine fein ausbalancierte Komposition aus sanftem Kukicha und dem belebenden Aroma sonnengereifter Yuzu-Früchte. Elegant, leicht zu trinken und gleichzeitig überraschend erfrischend – dieser Tee ist ein echter Genussmoment.

Kreiert wurde diese besondere Mischung von Susumu, einem jungen Teebauern aus Shizuoka, der erst kürzlich seine erste rein natürliche Teeproduktion ins Leben gerufen hat. Mit viel Fingerspitzengefühl verbindet er die süßlich-grasigen Noten der Kukicha-Zweige mit der leuchtend-zitronigen Frische der biologisch angebauten Yuzu-Schale – eine Kombination, die ebenso harmonisch wie lebendig schmeckt.

Was Kukicha besonders macht:
Kukicha ist ein traditioneller japanischer Grüntee, der aus den Stängeln der Sencha-Pflanze gewonnen wird. Er hat von Natur aus einen niedrigen Koffeingehalt und ist daher ideal für den Nachmittag oder einen sanften Energie-Kick zwischendurch.

Nachhaltig & naturnah:
Susumu verzichtet vollständig auf Pestizide und setzt auf organische Düngemittel – ein klares Bekenntnis zu verantwortungsvoller Landwirtschaft. Auch die aromatische Yuzu-Frucht stammt aus biologischem Anbau in der Region.

Dieser Tee lässt sich heiß oder kalt genießen – ideal für ein erfrischendes Teeerlebnis zu jeder Jahreszeit.

Geschmacksprofil: Frisch, duftend, süß

Herkunft: Shizuoka, Japan

Ernte: Frühling 2024

Produzent: Susumo

Zubereitungsempfehlung

Gong-fu brewing
Wasser: 70-80°C / 100ml
Tee: 3g
Zeit: 1m – 1.5m – 3m

Western brewing
Wasser: 70-80°C / 450ml
Tee: 6g
Zeit: 3m / 6m