Produkte

Tauch ein in die Welt des Filterkaffees mit dem Hario V60 Filter aus Keramik. Brüh aromatischen Kaffee von Hand und experimentiere mit den unterschiedlichen Parametern.

Das weiße Keramik leitet die Wärme ideal, die geschwungenen Rillen im Inneren sorgen für ein exzellentes Abfliessen des Wassers. Darüber hinaus eignet sich der Filter als stylische Deko für jeden Haushalt. 

Optimale Ergebnisse bei der Extraktion erzielt man bei einer Wassermenge zwischen 300 - 700 ml, wobei auch größere Mengen Kaffee auf einmal gebrüht werden können. 

Material: Keramik

Tauche ein in die Welt des Filterkaffees mit dem Hario V60 Filter aus Kunststoff. Brüh aromatischen Kaffee von Hand und experimentiere mit den unterschiedlichen Parametern.

Der tranpsparente Kunststoff gibt keine Wärme an das Kaffeebett ab und produziert so ideale konstante Extraktionen, ohne Vorwärmen. Die geschwungenen Rillen im Inneren sorgen für ein exzellentes Abfliessen des Wassers.

Optimale Ergebnisse bei der Extraktion erreicht man mit diesem Filter bei einer Wassermenge von 300 - 700ml. 

Material: transparenter Kunststoff

Die konische Form des Papierfilters ermöglicht eine gleichmäßige Extraktion bei der Filterkaffeezubereitung. 

Die Verpackung enthält 100 Stück.

Weisses Filterkaffeepapier mit Sauerstoff gebleicht, daher kompostierbar

Die konische Form des Papierfilters ermöglicht eine gleichmäßige Extraktion bei der Filterkaffeezubereitung. 

Die Verpackung enthält 100 Stück.

Weisses Filterkaffeepapier mit Sauerstoff gebleicht, daher kompostierbar.

Dieser Kaffeefilter wurde von Hario in Zusammenarbeit mit dem World Barista Champion 2013, Pete Licata entwickelt. Das Besondere an diesem spiralförmigen Kaffeefilter aus Keramik ist der zusätzliche Filtereinsatz mit seinem engmaschigen Sieb. Dieser Filtereinsatz hat eine flache Basis, was einen gleichmäßigen Durchfluss des Wassers bei der Extraktion sicherstellt.

Mit diesem in Japan gefertigten Handfilter kann man Filterkaffee auf drei verschiedene Arten brühen:

1. Mit dem flachen Filtereinsatz und einem Papierfilter für eine gleichmäßige Extraktion sowie besondere Klarheit in der Tasse
2. Mit dem flachen Filtereinsatz jedoch ohne Papierfilter, um die Öle und kleinen Kaffeesedimente nicht zu filtern
3. Ohne den flachen Filtereinsatz mit Papierfilter für eine klare, ausgewogene Tasse Filterkaffee ähnlich der V60 von Hario

Dieser Kaffeefilter verschafft dir maximale Flexibilität bei deiner Filterkaffee Zubereitung. Entscheide selbst welche Methode du gerade brühen möchtest.

Material Körper: Keramik

Material Filtereinsatz: Polypropylen

Material Filternetz: Polyesterharz

Spülmaschinenfest: Ja

Kapazität: 1-4 Tassen

Farbe: Weiß

Größe: 160 x 127 x 109 (B x T x H)

Gewicht: 600g

Indien ist eher für Robusta Bohnen aus dem Tiefland bekannt. Umso erfreulicher ist das exquisite Tassenprofil dieses im Hochland gewachsenen Bio Arabica Kaffees aus der Region Kerala. Auf den fruchtbaren Böden produziert die demokratisch organisierte Plantrich Kooperative seit 40 Jahren Kaffee und zahlreiche andere biologische landwirtschaftliche Produkte wie Gewürze, Kräuter, Früchte und Kakao. Neben dem ökologischen Anbau und der direkten Vermarktung der Produkte, ist insbesondere die Förderung von weiblichen Produzentinnen ein zentrales Element der Kooperative. Durch die mittlere Röstung erwartet euch in der Tasse ein komplexes Spiel aus karamellisierter Süße und beeriger Säure. Wir freuen uns diesen spannenden, nachhaltig angebauten und ethisch gehandelten Kaffee im Sortiment zu haben.

AT-BIO-301 zertifiziert

Region: Keezhanthoor, Kerala

Produzent: Mass & Plantrich Agri Tech

Anbauhöhe: 1500m

Varietät: S 795

Aufbereitung: Nass

Zubereitungsempfehlung: Siebträgermaschine, Mokkakanne, Vollautomat

Best Taste Empfehlung: 3 - 16 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 3/5

Frucht: 3/5

Geschmacksprofil:

• Stachelbeere
• Brioche
• Kakao
• Karamell

Diese ganzen Kamillenblüten stammen von einer kleinen Farm im Norden Kroatiens. Hier auf den saftigen Wiesen, nahe den Ufern des Drava Flusses, gedeihen die Kamillen prächtig. Nach der Ernte werden nur die besten Kamillenblüten sorgfältig von Hand verarbeitet. Durch die behutsame Aufbereitung bleiben die ganzen Blüten intakt und naturbelassen.

Dieser besondere Kamillenblütentee schmeckt nach Sommerwiese, sanft, süß und lieblich. Ohne Zusätze oder Koffein sorgt dieser wundervolle Kamillentee für beruhigende Momente den ganzen Tag über. Die beruhigende Wirkung der Kamillenblüte wirkt entspannend für Geist und Körper und sorgt für einen angenehmen Schlaf.

Zubereitungsempfehlung

Brühverhältnis: 2g Tee auf 150ml Wasser

Wassertemperatur: 70°C

Zeit: 1 - 2 Minuten

Anzahl der Aufgüsse: 3+

Normalerweise wachsen in einer Kaffeekirsche zwei Kaffeebohnen. Durch eine natürliche Mutation reift bei 5-10% der Kaffeekirschen jedoch nur eine Kaffeebohne, die kleinen, runden Peaberries. Die einzigartige Charakteristik der Peaberry Lots aus Kenia ist sehr begehrt und aufgrund des geringen Produktionsvolumens relativ selten. Darum freuen wir uns sehr darüber, euch dieses Jahr zum ersten Mal einen Peaberry Lot aus Kenia zu präsentieren!

Die Baragwi Cooperative Farmers Society ist eine etablierte Produzentengemeinschaften aus Kirinyaga, die jedes Jahr einen der besten Kaffees  der Region hervorbringt. Traditionell werden hier SL28 und SL34 Varietäten kultiviert, sowie die selteneren K7, Batian oder Ruiru 11 Arabicas.

An der Baragwi Cooperative werden die Kaffees vor dem Waschen trocken fermentiert und danach in Wasserkanälen nach Größe sortiert. Durch die sorgfältige Aufbereitung an der Washing Station, besticht dieser Kaffee durch eine besondere Klarheit und einem komplexen Aroma. 

Es erwartet euch eine aufregende Säurestruktur von schwarzer Ribisel und Mandarine, eine ausgeprägte Süsse von Karamell und Honig sowie ein langer Nachgeschmack von Kakao. Überzeug dich selbst von diesem besonderen Geschmackserlebnis!

Region: Kirinyaga County

Produzent: Baragwi Cooperative Society

Anbauhöhe: 1600 - 1800 m

Varietät: SL28, SL 34, Batian, Ruiru 11

Aufbereitung: Washed 

Zubereitungsempfehlung: V60, Clever Dripper, Chemex, Kalita Wave, Aeropress, French Press, Filterkaffeemaschine

Best Taste Empfehlung: 1 - 8 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 2/5

Frucht: 4/5

Geschmacksprofil: 

• schwarze Ribisel
  
• Mandarine
• Karamell
• Kakao Nibs
  

Helmut Ulrich hat mit Soul Seed vor rund zehn Jahren ein ganz besonders auf Nachhaltigkeit ausgerichtetes Projekt am Fuße der Sierra Nevada in Kolumbien begonnen. Die biologische Kultivierung der alten Arabica Kaffeepflanzen erfolgt im Einklang mit der Natur. Chemische Düngemittel oder Schädlingsbekämpfungsmittel bleiben diesen Kaffeepflanzen und den Erntehelfern fern. Gedüngt wird nur mit eigenem Kompost, Hühnerdung und recyceltem Wasser. Auf der Finca wurde immer schon ökollogischer Kaffeeanbau betrieben, Ende 2022  wurde die Bio Zertifizierung dann auch formal abgeschlossen.

Besonderen Wert legt der gebürtige Österreicher auf die Einbindung der lokalen Bevölkerung in sein Projekt. Darum werden die Erntehelfer auf der Finca mit dem doppelten ortsüblichen Gehalt entlohnt. Außerdem werden möglichst viele Arbeitsschritte bei der Aufbereitung bewusst händisch und nicht mit Maschinen ausgeführt, wodurch mehr Einkommen bei den Erntehelfern verbleibt. 

Um die einzigartige Flora und Fauna auf und um die Kaffeefarm zu bereichern, forstet Helmut kräftig Wald auf. Für jeden verkauften Sack Kaffee werden 100 einheimische Bäume gepflanzt. Ebenso unterstützt er seine Nachbarn mit Kaffeesetzlingen, damit diese ihre Ernte aufbessern können.

Die nasse Aufbereitung der Kaffeekirschen nach der Ernte erfolgt gleich auf der mit Fahrzeugen nur schwer erreichbaren Finca. Nachdem das Fruchtfleisch entfernt wurde, werden die Kaffeebohnen für 18 Stunden in Tanks fermentiert. Dabei wird das restliche Fruchtfleisch und die Mucilage entfernt. Danach werden die Kaffeebohnen gewaschen und auf Afrikanischen Hochbetten getrocknet. Durch diese Aufbereitung entsteht ein besonders klares Tassenprofil.

Die dunkle Röstung verleiht diesem Kaffee einen vollen Körper und schmeichelhafte Röstaromen. Geschmäcker von dunkler Schokolade, Karamell und getrockneten Früchten verwöhnen den Gaumen. Dieser Kaffee eignet sich besonders für klassischen Espresso und Milchgetränke.

AT-BIO-301 zertifiziert

Region: Minca, Sierra Nevada

Farmer: Helmut Ullrich

Anbauhöhe: 1200 m

Varietäten: Bourbon, Typica, Caturra

Aufbereitung: Nass

Zubereitungsempfehlung: Siebträgermaschine, Mokkakanne, Vollautomat

Best Taste Empfehlung: 3 - 16 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 4/5

Frucht: 1/5

Geschmacksprofil: 

• Dunkle Schokolade
• Karamell
• Dörrpflaume
• Kumquat