Kaffee kaufen

Besonders hervorzuheben ist das soziale Engagement der beiden in die örtliche Gemeinschaft, wo sie 2019 einen Kindergarten in La Corneta gebaut haben. Dieser Kaffee ist ein Vorzeigeprojekt für nachhaltigen Kaffeeanbau in ökologischer und sozialer Hinsicht. Darum schätzen wir diesen Kaffee ganz besonders und unterstützen das Projekt aus Überzeugung.  

AT-BIO-301 zertifiziert

Region: Kilambé, Nueva Segovia

Produzent: Ulrich Salamun & Sabine Khalil

Anbauhöhe: 1700 m

Varietät: Roter & Gelber Catuai

Aufbereitung: Washed

Zubereitungsempfehlung: Siebträgermaschine, Kaffeevollautomat, Mokkakanne

Best Taste Empfehlung: 4 - 16 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 4/5

Frucht: 1/5

Geschmacksprofil:

• Walnuß
  
• Dunkle Schokolade
• Marille
  

• Karamell
• Nüsse
• Dunkle Schokolade

Körper: 3/5

Frucht: 2/5

Geschmacksprofil:

• Nuss
• Dunkle Schokolade
• Exotische Früchte

Region: Carmo do Paranaiba, Minas Gerais

Körper: 3/5

Frucht: 1/5

Geschmacksprofil:

• Nuss
• Dunkle Schokolade
• Exotische Früchte

Mit der Süssmund Espresso Experience nehmen wir dich mit auf eine geschmackliche Reise quer durch unser Espresso-Sortiment.

Erleb die aromatische Vielfalt von Kaffee und sensibilisier dich auf die unterschiedlichen Terroirs, Aufbereitungsmethoden und Röstgrade. Denn Kaffee ist mehr als nur ein Koffeinlieferant!

Von fruchtig über ausgewogen bis vollmundig geht bei dieser Auswahl jedem Espresso-Trinker das Herz auf.

Probier 5 Espressoröstungen zum Sonderpreis, finde deinen Lieblingskaffee und hab Spaß an einer sinnlichen Entdeckungsreise.

Bitte beachte, dass es um Beispielfotos handelt. Die genaue Zusammensetzung der Sorten im Probierpaket variiert, allerdings achten wir immer auf eine vielseitige Auswahl.

Mit der Süssmund Filterkaffee Experience nehmen wir dich mit auf eine geschmackliche Reise quer durch unser Filterkaffee-Sortiment.

Erleb die aromatische Vielfalt von Kaffee und erkenn den Unterschied zwischen Terroir, Aufbereitungsmethode und Arabica Varietät. Denn Kaffee ist mehr als nur ein Koffeinlieferant!

Probier 4 Filterkaffees zum Sonderpreis, finde deinen Lieblingskaffee und hab Spaß an einer sinnlichen Entdeckungsreise.

Von fruchtig bis ausgewogen geht bei dieser Auswahl jedem Filterkaffee-Trinker das Herz auf.

Bitte beachte, dass es um Beispielfotos handelt. Die genaue Zusammensetzung der Sorten im Probierpaket variiert, allerdings achten wir immer auf eine vielseitige Auswahl.

Das ideale Geschenk für passionierte Kaffeetrinker:Innen. Mit diesem Kaffee Abo erhält der oder die Beschenkte frischen Süssmund Kaffee in regelmäßigen Intervallen zugesendet. Das Geschenk Abo kann vom Kunden ganz individuell als eingelöst werden. Der/die Beschenkte kann mit dem verschenkten Betrag jeden Kaffee beliebig abonnieren bis das Guthaben aufgebraucht ist. Dabei werden bei der Einlösung des Guthabens die Sorte(n), Mengen und Lieferintervalle individuell von den Kunden bestimmt. Das Kaffee Abo können die Beschenkten jederzeit selbst im Kundenkonto ändern. Dadurch bietet das Kaffee Geschenk Abo maximale Flexibilität und eine bequeme Administration für den Kunden. 

Dieser im Schatten kultivierte Bio-Arabica-Kaffee ist ein schmeichelhaft nussiger Kaffee für den ganzen Tag. Das Koffein wurde vor dem Rösten schonend mittels dem unbedenklichen C02 Verfahren extrahiert. Aromen von Nougat, Waffel und Kakao werden begleitet von einer leichten Apfelnote. Die mittlere Röstung unterstreicht dieses ausgewogene Spiel von Süße, Röstaromen und Säure.

Die Cafeticultores Orgánicos de Oaxaca (Coroax) Kooperative wurde 2012 gegründet und besteht aus 2000 familiär organisierten Farmen der vorwiegend indigenen Bevölkerung aus der Region Oaxaca. Im Dezember 2022 konnten wir die Coroax besuchen und waren beeindruckt von der natürlichen Schönheit der Sierra rund um Oaxaca Stadt und der Herzlichkeit der Mitglieder. Mehr zu unserer Reise kannst du in unserem Beitrag im Kaffee Blog lesen.

Im Schnitt besitzt eine Familie rund 3 ha Anbaufläche in den hoch gelegenen Gebirgsregionen des Bundesstaates. Der Zusammenschluss in der Kooperative ermöglicht es den Kleinbauern, die Qualität ihres Rohkaffee zu erhöhen und diesen besser zu vermarkten. 

Alle Kaffeefarmen der Kooperative folgen den strengen Richtlininen für die biologische Landwirtschaft. Besonders der Erhalt der Bio-Diversität der örtlichen Flora und Fauna, sowie die faire Bezahlung der Kleinbauern zeichnen diesen Produzenten aus. Wir freuen uns besonders, euch diesen säurearmen Arabica der Coroax zu präsentieren. 

Es freut uns euch diesen vielseitigen entkoffeiniert Kaffee präsentieren zu können. Dieser Bio Decaf eignet sich sowohl als Espresso, Cappuccino oder nussig-süßer Filterkaffee.

AT-BIO-301

Region: Oaxaca, Mexiko

Produzenten: Cafeticultores Orgánicos de Oaxaca (Coroax)

Varietäten: Typica, Bourbon, Mundo Novo

Aufbereitung: Washed, CO2-Entkoffeinierung

Anbauhöhe: 1200-1500m

Zubereitungsempfehlung: Siebträgermaschine, Mokkakanne, Vollautomat, Filterkaffee.

Best Taste Empfehlung: 2-16 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 4/5

Frucht: 2/5

Geschmacksprofil:

• Nougat
• Waffel
• Apfel

Dieser ausgezeichnete Lot wurde von 15 weiblichen Kaffeefarmer:Innen der Asobombo Kooperative in Huila aufbereitet. In der Region Pitalito sind die meisten Farmen rund 3-5 Hektar groß und damit etwas größer als im Rest von Huila. Die Region wurde im 19. & 20. Jahrhundert stärker besiedelt, da es dort noch sehr viel fruchtbares Land gab. Generell zählt Huila zu den besten Anbaugebieten für Kaffee in Kolumbien, das von sich aus schon für besonders hohe Kaffeequalität bekannt ist.

Die Frauen der Asobombo Kooperative pflücken ihre reifen, süßen Kirschen selbst von Hand und beginnen die Aufbereitung gleich direkt auf der Farm. Nach dem Entpulpen fermentieren die Kaffeebohnen für 12-36 Stunden in Wassertanks. Danach wird der Parchment gewaschen und auf überdachten Hochbetten getrocknet. Aufgrund der hohen Feuchtigkeit in der Region, wird der Parchment besonders häufig gewendet, um eine gleichmäßige Trocknung zu erzielen.

Dieser sommerlich, helle Filterkaffee glänzt mit fruchtig-süßem Geschmack von roter Johannisbeere und Zitruszeste, teeartige Aromen die an grünen Sencha Tee erinnern und mit einem zarten Finish von Bisquit aufwarten. 

Region: Pitalito, Huila, Kolumbien

Produzent: Asobombo Women Group

Anbauhöhe: 1350m - 1800m

Varietät: Bourbon, Castillo, Caturra, Colombia

Aufbereitung: Washed

Zubereitungsempfehlung: Pour-over, Aeropress, French Press, Filterkaffeemaschine, Cold Brew, Siebträgermaschine, Mokkakanne

Best Taste Empfehlung: 2 - 16 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 3/5

Frucht: 4/5

Geschmacksprofil: 

• Ribisel
• Zitruszeste
• Sencha
• Bisquit