Kaffee kaufen

Mit der Süssmund Espresso Experience nehmen wir dich mit auf eine geschmackliche Reise quer durch unser Espresso-Sortiment.

Erleb die aromatische Vielfalt von Kaffee und sensibilisier dich auf die unterschiedlichen Terroirs, Aufbereitungsmethoden und Röstgrade. Denn Kaffee ist mehr als nur ein Koffeinlieferant!

Von fruchtig über ausgewogen bis vollmundig geht bei dieser Auswahl jedem Espresso-Trinker das Herz auf.

Probier 5 Espressoröstungen zum Sonderpreis, finde deinen Lieblingskaffee und hab Spaß an einer sinnlichen Entdeckungsreise.

Bitte beachte, dass es um Beispielfotos handelt. Die genaue Zusammensetzung der Sorten im Probierpaket variiert, allerdings achten wir immer auf eine vielseitige Auswahl.

Mit der Süssmund Filterkaffee Experience nehmen wir dich mit auf eine geschmackliche Reise quer durch unser Filterkaffee-Sortiment.

Erleb die aromatische Vielfalt von Kaffee und erkenn den Unterschied zwischen Terroir, Aufbereitungsmethode und Arabica Varietät. Denn Kaffee ist mehr als nur ein Koffeinlieferant!

Probier 4 Filterkaffees zum Sonderpreis, finde deinen Lieblingskaffee und hab Spaß an einer sinnlichen Entdeckungsreise.

Von fruchtig bis ausgewogen geht bei dieser Auswahl jedem Filterkaffee-Trinker das Herz auf.

Bitte beachte, dass es um Beispielfotos handelt. Die genaue Zusammensetzung der Sorten im Probierpaket variiert, allerdings achten wir immer auf eine vielseitige Auswahl.

Kaffee aus Kenia ist zu Recht wegen seiner einzigartig komplexen Aromatik, Spritzigkeit, reifen Fruchtnoten und der reichhaltigen Textur bei Kaffeetrinker:Innen heiß begehrt. Wir freuen uns deswegen sehr, euch nach langer Suche diesen Ausnahmelot präsentieren zu dürfen.

Dieser AA Top Lot stammt von der Kainamui Washing Station, betrieben von der New Ngariama Farmers Cooperative Society in Kirinyaga. AA steht daei für die größte Bohnengröße und entspricht einer Screensize von 17/18 (größer als 7,2mm). Die Kooperative besteht aus rund 2000 Kleinbauern (60% Männer, 40% Frauen), jeweils nur rund 200 Kaffeepflanzen neben anderen Nutzpflanzen kultivieren.

Die reifen Kaffeekirschen werden sorgfältig händisch gepflückt, danach wird das Fruchtfleisch entfernt und der Kaffee 24-36 Stunden im Schatten fermentiert (Vgl. halbtrockene Aufbereitung). Anschließend werden die Kaffeebohnen gewaschen und gleichzeitig in Wasserkanälen nachselektiert. Nach dem Waschen und der Nachselektion werden die Kaffeebohnen je nach Wetterlage 12-20 Tage auf African Beds getrocknet. In den Mittags- und Nachtstunden wird der Kaffee mit Kunststoffbahnen abgedeckt, um ihn von Feuchtigkeit und Regen zu schützen.

Die exzellente Bodenbeschaffenheit und die saubere Arbeit auf der Washing Station haben die Grundlage für diesen hochwertigen Rohkaffee gelegt. Durch die helle Röstung kommt das klare Tassenprofil, die komplexen Fruchtnoten und die charmante Süße besonders gut zur Geltung. Ein echter, seltener Genuss!

 
Region: Kirinyaga County

Produzent: Kainamui washing station

Kooperative: New Ngariama Farmers Cooperative Society

Anbauhöhe: 1650 - 1800 m

Varietät: SL28, Batian, Ruiru 11

Aufbereitung: Washed

Zubereitungsempfehlung: V60, Clever Dripper, Chemex, Kalita Wave, Aeropress, French Press, Filterkaffeemaschine

Best Taste Empfehlung: 1 - 8 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 4/5

Frucht: 4/5

Geschmacksprofil:

• Hibiskus
• Stachelbeere
  
• Butterkaramell

Kaffee aus Äthiopien ist etwas Einzigartiges und Ursprüngliches. Durch die floralen, fruchtigen Aromen und die teeartige Textur unterscheidet sich Kaffee aus Äthiopien von anderen Anbauländern. Dank der reichhaltigen, fruchtbaren, roten Böden in Halo Beriti (Region Yirgacheffe) und der hohen Anbauhöhe rund um die Halo Washing Station, bietet uns dieser Kaffee eine spannende Kombination aus Komplexität und einer wunderschönen Süße.

Die Halo Washing Station bezieht die Kirschen für diesen Lot von ca. 170 Kleinbauern aus nächster Nähe, die zwischen 1925 m - 2110 m kleinste Anbauflächen von 0,5 - 2 Hektar bewirtschaften. Zunächst wird bei dieser klassischen nassen Aufbereitung (washed processing) dem Kaffee die Haut und das Fruchtfleisch mit einem Depulper entfernt, bevor die Kaffeebohnen in Fermentationstanks für ca. 72 Stunden fermentieren. Danach wird der Kaffee nochmals gewaschen und selektiert, um anschließend je nach Wetterlage 8 - 20 Tage auf afrikanischen Hochbetten zu trocknen.

Mit diesem gewaschenen Heirloom könnt ihr in die typische Aromatik dieser Region wunderbar eintauchen. Denn dieser Filterkaffee bietet alle Charakteristiken, die von einem Kaffee aus der begehrten Region Yirgacheffe erwartet werden.

Wir freuen uns seher, euch nach langer Zeit wieder einen derart schönen Kaffee aus Äthiopien präsentieren zu dürfen!

 
Region: Halo Beriti, Gedeo

Produzent: Halo Washing Station

Anbauhöhe: 1950 - 2100 m

Varietät:Heirloom

Aufbereitung: Washed

Zubereitungsempfehlung: V60, Clever Dripper, Chemex, Kalita Wave, Aeropress, French Press, Filterkaffeemaschine

Best Taste Empfehlung: 1 - 8 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 3/5

Frucht: 4/5

Geschmacksprofil:

• Earl Grey
• Weingartenpfirsich
  
• Orangenmarmelade

Das ideale Geschenk für passionierte Kaffeetrinker:Innen. Mit diesem Kaffee Abo erhält der oder die Beschenkte frischen Süssmund Kaffee in regelmäßigen Intervallen zugesendet. Das Geschenk Abo kann vom Kunden ganz individuell als eingelöst werden. Der/die Beschenkte kann mit dem verschenkten Betrag jeden Kaffee beliebig abonnieren bis das Guthaben aufgebraucht ist. Dabei werden bei der Einlösung des Guthabens die Sorte(n), Mengen und Lieferintervalle individuell von den Kunden bestimmt. Das Kaffee Abo können die Beschenkten jederzeit selbst im Kundenkonto ändern. Dadurch bietet das Kaffee Geschenk Abo maximale Flexibilität und eine bequeme Administration für den Kunden. 

Dieser im Schatten kultivierte Bio-Arabica-Kaffee ist ein schmeichelhaft nussiger Kaffee für den ganzen Tag. Das Koffein wurde vor dem Rösten schonend mittels dem unbedenklichen C02 Verfahren extrahiert. Aromen von Nougat, Waffel und Kakao werden begleitet von einer leichten Apfelnote. Die mittlere Röstung unterstreicht dieses ausgewogene Spiel von Süße, Röstaromen und Säure.

Die Cafeticultores Orgánicos de Oaxaca (Coroax) Kooperative wurde 2012 gegründet und besteht aus 2000 familiär organisierten Farmen der vorwiegend indigenen Bevölkerung aus der Region Oaxaca. Im Dezember 2022 konnten wir die Coroax besuchen und waren beeindruckt von der natürlichen Schönheit der Sierra rund um Oaxaca Stadt und der Herzlichkeit der Mitglieder. Mehr zu unserer Reise kannst du in unserem Beitrag im Kaffee Blog lesen.

Im Schnitt besitzt eine Familie rund 3 ha Anbaufläche in den hoch gelegenen Gebirgsregionen des Bundesstaates. Der Zusammenschluss in der Kooperative ermöglicht es den Kleinbauern, die Qualität ihres Rohkaffee zu erhöhen und diesen besser zu vermarkten. 

Alle Kaffeefarmen der Kooperative folgen den strengen Richtlininen für die biologische Landwirtschaft. Besonders der Erhalt der Bio-Diversität der örtlichen Flora und Fauna, sowie die faire Bezahlung der Kleinbauern zeichnen diesen Produzenten aus. Wir freuen uns besonders, euch diesen säurearmen Arabica der Coroax zu präsentieren. 

Es freut uns euch diesen vielseitigen entkoffeiniert Kaffee präsentieren zu können. Dieser Bio Decaf eignet sich sowohl als Espresso, Cappuccino oder nussig-süßer Filterkaffee.

AT-BIO-301

Region: Oaxaca, Mexiko

Produzenten: Cafeticultores Orgánicos de Oaxaca (Coroax)

Varietäten: Typica, Bourbon, Mundo Novo

Aufbereitung: Washed, CO2-Entkoffeinierung

Anbauhöhe: 1200-1500m

Zubereitungsempfehlung: Siebträgermaschine, Mokkakanne, Vollautomat, Filterkaffee.

Best Taste Empfehlung: 2-16 Wochen nach der Röstung (MHD - 1 Jahr)

Körper: 4/5

Frucht: 2/5

Geschmacksprofil:

• Nougat
• Waffel
• Apfel