cafetière

Le café peut être préparé de différentes manières. Outre les cafetières électriques, les cafetières les plus courantes sont la moka, la cafetière à piston, l'Aeropress ou les cafetières à filtre, fabriquées avec divers matériaux. Nous vous présentons ici quelques grandes marques pour vous aider à choisir la cafetière idéale.

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Cafetière chez Süssmund Kaffee

Kaffeebereiter kaufen Kalita Wave für Filterkaffee

La préparation du café à travers les âges

Nous vivons dans un monde où tout va très vite. Notre quotidien est souvent rythmé par de nombreux rendez-vous consécutifs et, parfois, par le stress. L'évolution de la machine à café à capsules en est une illustration. Développée initialement dans les années 1990, cette méthode de préparation du café n'a véritablement gagné en popularité qu'au début des années 2000 et n'a peut-être même pas encore atteint son apogée. Pour de nombreux consommateurs, une préparation rapide et pratique du café prime sur le goût final.

Pourtant, la préparation du café peut être un rituel relaxant, offrant un résultat bien plus savoureux que n'importe quelle capsule de café du marché. Ce n'est pas un hasard s'il existe des championnats nationaux et internationaux de café filtre (Brewer's Cup) ou des championnats Aeropress, mais aucune coupe ne récompense la meilleure capsule de café. L'équilibre entre goût et praticité devrait revenir à la préparation traditionnelle du café, surtout avec une matière première aussi exigeante en main-d'œuvre. Notamment en raison du gaspillage de matériaux d'emballage pour les capsules de café.

Kaffeebereiter kaufen für Filterkaffee Hario V60

Café lent avec la cafetière de votre choix

Le choix de cafetières est quasiment illimité. Outre les filtres à café classiques comme le Hario V60, disponibles en différents matériaux et coloris, il existe également des modèles à lit de café plat, comme le Hario W60, ou des filtres à café hybrides comme le Clever Dripper. Avec ce dernier, le café est extrait par flottation, comme avec une cafetière à piston, puis filtré à travers un filtre en papier, comme avec le V60. Il en résulte un arôme à la fois ample et clair. Pour les amateurs de café filtre, l'élégante Chemex est souvent le premier choix. Les puristes, quant à eux, apprécient la flexibilité de l'Aeropress.

Les amateurs de café qui préfèrent un café corsé devraient essayer la nouvelle Brikka de Bialetti avant d'acheter une machine à capsules. Avec un café bien moulu, aussi frais que possible et avec la mouture adéquate, vous obtiendrez des cafés courts et savoureux, bien meilleurs qu'avec une capsule. L'avantage de ces cafetières est qu'elles vous permettent d'économiser sur une machine à café coûteuse et de ne pas dépendre des changements constants de système d'un fournisseur. L'environnement vous en sera également reconnaissant.

Questions fréquemment posées

Qu'est-ce qu'une cafetière ?

Le terme « cafetière » désigne généralement les accessoires à café qui ne nécessitent que du café moulu, de l'eau (chaude) et, parfois, un filtre en papier pour préparer une tasse de café. On peut citer, par exemple, la Hario V60, l'Aeropress, la Chemex, la cafetière à piston ou les cafetières moka comme celles de Bialetti.

Comment utiliser une cafetière ?

Dans la plupart des cas, vous n'avez besoin que de café moulu, d'eau et, selon votre cafetière, d'un filtre papier adapté. Par exemple, Hario propose des filtres papier dédiés pour la V60 en deux tailles, ainsi que des filtres papier spéciaux pour l'Aeropress ou l'élégante Chemex. En revanche, la cafetière à piston n'a pas besoin de filtre supplémentaire grâce au filtre métallique. Vous pouvez également préparer du café avec une cafetière moka sans filtre papier.

Quels sont les avantages des cafetières ?

La plupart des cafetières sont légères et portables, ce qui vous offre une flexibilité bien supérieure à celle d'une machine à café automatique ou d'une machine à expresso. De plus, l'investissement est bien moindre que pour une machine à café électrique. De plus, la préparation manuelle du café permet de ralentir votre routine quotidienne, namaste.