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CAFEC ist ein in Japan beheimatetes Unternehmen, gegründet von Shigeji Nakatsuka, welches sich ganz der Filterkaffeekultur verschrieben hat. Das Abaca Papierfilter begeistern nicht nur durch den nachhaltigen Produktionsansatz, sondern auch durch die einzigartige Konstruktion, welche höhere Flowrates bzw. feinere Mahlgrade erlaubt und so auch eine höhere Extraktionsrate. Selbstverständlich ist dieses Papier geschmacksneutral.

Abaca, oder auch Manilahanf, ist eine in Ostasien beheimatete Pflanzenart aus der Gattung der Bananen und dient hier als ressourcenschonende Alternative zu Holz. 

Die Verpackung enthält 100 Stück.

Weisses Filterkaffeepapier mit Sauerstoff gebleicht, daher kompostierbar.

Geeignet für alle konischen Filterhalter (V60, Origami, Flower,...)

Der Clever Dripper ist eine bekömmliche Filterkaffee-Kombination aus Handaufguss (V60) und Immersionsbrühung (French Press). Bei der Extraktion schwimmt der Kaffee zunächst wie bei der French Press im Wasser ohne abzufliessen. Erst wenn man die Stoppvorrichtung löst, wird der Kaffee durch das Papier gefiltert und fließt wie beim Handfilter nach unten ab. Damit hast du mehr Kontrolle über die Extraktion als bei anderen Zubereitungsmethoden für Filterkaffee.

Der Clever Dripper verleiht deiner Tasse Filterkaffee mehr Körper, bei dennoch klarem Tassenprofil ohne Sedimente. Die einfache Handhabung und die exzellenten Ergebnisse in der Tasse haben diesen Kaffeebereiter zu einem der beliebtesten Kaffeefilter gemacht.

Für diese Größe eignen sich Papierfilter von Hario V60-02, Melitta #4 und die meisten Papierfilter für Filterkaffeemaschinen.

Füllmenge: 530ml

Material: Kunststoff

Farbe: transparent

Rodolfo Ruffatti Battle ist Visionär, Freund und leidenschaftlicher Kaffeefarmer. Auf seiner Finca El Salvador am Fuße des Santa Ana Vulkans kultiviert er zahlreiche Arabica Varietäten von Bourbon, Typica, Caturra bis hin zu Pacamaras und Geisha. Die Aufbereitung nach der Ernte erfolgt auf einer bereits stillgelegten Dry Mill, die Rodolfo für sich und andere Kaffeefarmer wieder in Betrieb genommen hat. Dadurch konnte eine wichtige Produktionsanlage der lokalen Bevölkerung zur Weiterverarbeitung der Kaffeekirschen erhalten bleiben und zahlreiche Arbeitsplätze in der Region gesichert werden.

Der Ursprung dieses seltenen Bourbon Lots sind 60 Jahre alte Kaffeepflanzen, die zwar etwas weniger Kirschen tragen, aber durch ihr hohes Alter einzigartige Aromen entwickeln. Im Processing der Kaffeekirschen ist Rodolfo ein Forschender, der immer wieder Experimente wagt und dadurch seine international geschätzte Expertise aufbauen konnte. Bei diesem Lot wurden die Kaffeekirschen 120 Stunden in einer sauerstoffarmen Umgebung fermentiert und danach auf Netzen getrocknet - dies sorgt für Körper, funky Aromen und eine exzellente Süsse. 

Wir schmecken in der Tasse Kirschen, Beerenpunsch, Datteln und im Abgang zarte Milchschokolade. Ein wahrer Genuss als V60, Aeropress, French Press, Coldbrew oder fruchtiger Espresso. Enjoy!

Körper: 4/5

Frucht: 3/5

Espresso Tasse und Untertasse aus weißem Porzellan mit blauem Schriftzug.

Max. Füllmenge: 75ml

Ausgezeichnet mit dem Reddot Design Award ist der Fellow Stagg EKG Pro nicht nur schön anzusehen, sondern bietet auch zahlreiche nützliche Features. Damit erhitzt du Wasser mit 1200 W Leistung im Handumdrehen auf die gewünschte Temperatur und kannst dieses bis zu 1 Stunde aufs Grad genau warmhalten. Durch den Drehknopf ist die Bedienung des Wasserkochers besonders intuitiv und leicht. Die Wassertemperatur kannst du jederzeit auf dem leuchtenden LCD Display entweder in Celsius oder Fahrenheit ablesen. Im Griff des Wasserkochers ist ein Gegengewicht eingebaut. Dadurch liegt die Kanne besonders gut in der Hand und du gießt äußerst präzise durch den schmalen Auslass. Mit dem Fellow Stagg EKG Pro hast du damit höchste Kontrolle über die Flow Rate bei der Filterkaffeeuzubereitung. Ein Kultobjekt für alle anspruchsvollen Barista, die auf Qualität und Design Wert legen.

Volumen: 0,9 L

Leistung: 1.200 Watt

Material: Kessel und Deckel aus Edelstahl, Boden aus Kunststoff

Abmessungen: 29 cm x 17 cm x 20 cm

Länge des Kabels: 75 cm

Spannung: 220V / EU Stecker

Das ideale Geschenk für passionierte Kaffeetrinker:Innen. Mit diesem Kaffee Abo erhalten Beschenkte frischen Süssmund Kaffee in regelmäßigen Intervallen zugesendet. Das Geschenk Abo kann vom Kunden ganz individuell eingelöst werden. Die Beschenkten können mit dem Betrag jeden Kaffee beliebig abonnieren bis das Guthaben aufgebraucht ist. Dabei werden bei der Einlösung des Guthabens die Sorte(n), Mengen und Lieferintervalle individuell von den Kunden bestimmt. Das Kaffee Abo kann jederzeit selbst im Kundenkonto geändert werden. Dadurch bietet das Kaffee Geschenk Abo maximale Flexibilität und eine bequeme Administration für den Kunden. 

Kukicha beschreibt einen japanischen Grüntee, der aus den Stengeln bei der Sencha Produktion gewonnen wird. Dieser biologisch angebaute Kukicha besteht aus hochwertigen ganzen Teeblättern und den First Flush Sencha Stengeln. Dadurch hat dieser Grüne Tee weniger Koffein, bewahrt jedoch den ganzen Geschmack von japanischem Grüntee.

Die Familie Kinezuka gehört zu den Pionieren auf dem Gebiet des biologischen Teeanbaus in Japan. Deren Teeplantage liegt in Fujieda, im Flachland des Öi Flussdeltas nahe der Pazifikküste, am Fuße der Gebirgsregion im Norden. Dort kultiviert die Familie besonders hochwertige Teeblätter die anschließend zu Grüntee und Schwarztee verarbeitet werden. 

Das Aroma der trockenen Teeblätter erinnert an Nori und süßer Bohnenpaste. Der frische Aufguss duftet intensiv, süß mit Umami-Noten. Insgesamt ein sehr bekömmlicher Grüner Tee für Einsteiger und Teeliebhaber.

Geschmacksprofil: Frisch, duftend, süß, umami

Herkunft: Fujieda, Shizuoka, Japan

Ernte: Frühling 2024

Produzent: Familie Kinezuka

Zubereitungsempfehlung

Multiple-steeping
Wasser: 70°/150ml
Tee: 5g
Zeit: 1m – 1.5m – 3m

Single-steeping
Wasser: 70°/450ml
Tee: 8g
Zeit: 2m