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CAFEC est une entreprise japonaise fondée par Shigeji Nakatsuka et dédiée à la culture du café filtre. Ses filtres en papier d'abaca impressionnent non seulement par leur approche de production durable, mais aussi par leur construction unique, qui permet des débits plus élevés et une mouture plus fine, pour un taux d'extraction plus élevé. Ce papier est naturellement neutre au goût.

L'abaca, ou chanvre de Manille, est une espèce végétale du genre bananier originaire d'Asie de l'Est et constitue une alternative économe en ressources au bois.

Le paquet contient 100 pièces.

Papier filtre à café blanc blanchi à l'oxygène, donc compostable.

Convient à tous les porte-filtres coniques (V60, Origami, Flower,...)

CAFEC est une entreprise japonaise fondée par Shigeji Nakatsuka et dédiée à la culture du café filtre. Ses filtres en papier d'abaca impressionnent non seulement par leur approche de production durable, mais aussi par leur construction unique, qui permet des débits plus élevés et une mouture plus fine, pour un taux d'extraction plus élevé. Ce papier est naturellement neutre au goût.

L'abaca, ou chanvre de Manille, est une espèce végétale du genre bananier originaire d'Asie de l'Est et constitue une alternative économe en ressources au bois.

Le paquet contient 100 pièces.

Papier filtre à café blanc blanchi à l'oxygène, donc compostable.

Convient à tous les porte-filtres coniques (V60, Origami, Flower,...)

CAFEC est une entreprise japonaise fondée par Shigeji Nakatsuka et dédiée à la culture du café filtre. Ses filtres en papier d'abaca impressionnent non seulement par leur approche de production durable, mais aussi par leur construction unique, qui permet des débits plus élevés et une mouture plus fine, pour un taux d'extraction plus élevé. Ce papier est naturellement neutre au goût.

L'abaca, ou chanvre de Manille, est une espèce végétale du genre bananier originaire d'Asie de l'Est et constitue une alternative économe en ressources au bois.

Le paquet contient 100 pièces.

Papier filtre à café blanc blanchi à l'oxygène, donc compostable.

Convient à tous les porte-filtres coniques (V60, Origami, Flower,...)

CAFEC est une entreprise japonaise fondée par Shigeji Nakatsuka et dédiée à la culture du café filtre. Ses filtres en papier d'abaca impressionnent non seulement par leur approche de production durable, mais aussi par leur construction unique, qui permet des débits plus élevés et une mouture plus fine, pour un taux d'extraction plus élevé. Ce papier est naturellement neutre au goût.

L'abaca, ou chanvre de Manille, est une espèce végétale du genre bananier originaire d'Asie de l'Est et constitue une alternative économe en ressources au bois.

Le paquet contient 100 pièces.

Papier filtre à café blanc blanchi à l'oxygène, donc compostable.

Convient à tous les porte-filtres coniques (V60, Origami, Flower,...)

Le Clever Dripper est une solution de café filtre digeste combinant l'infusion manuelle (V60) et l'infusion par immersion (French Press). Lors de l'extraction, le café flotte d'abord dans l'eau, comme avec une French Press, sans s'écouler. Ce n'est qu'en retirant le bouchon que le café filtre à travers le papier et s'écoule, comme avec un filtre manuel. Cela vous offre un meilleur contrôle de l'extraction qu'avec d'autres méthodes d'infusion. Café filtre.

Le Clever Dripper donne plus de corps à votre café filtre, tout en conservant une tasse propre et sans dépôt. Sa simplicité d'utilisation et ses excellents résultats en tasse en font l'une des cafetières filtre les plus populaires.

Les filtres en papier de Hario V60-02, Melitta #4 et la plupart des filtres en papier pour machines à café filtre conviennent à cette taille.

Capacité : 530 ml

Matériau : plastique

Couleur : transparent

Nous sommes ravis de vous présenter ce thé vert exceptionnel du Japon : un mélange subtilement équilibré de kukicha onctueux et de l’arôme vivifiant des yuzus mûris au soleil. Élégant, facile à boire et étonnamment rafraîchissant à la fois, ce thé est un véritable plaisir.

Ce mélange spécial a été créé par Susumu, un jeune cultivateur de thé de Shizuoka qui a récemment lancé sa première production de thé entièrement naturel. Avec une grande sensibilité, il associe les notes douces et herbacées des branches de kukicha à la fraîcheur citronnée et vive des écorces de yuzu biologique : une combinaison à la fois harmonieuse et vibrante.

Ce qui rend Kukicha spécial :
Le Kukicha est un thé vert japonais traditionnel élaboré à partir des tiges du sencha. Naturellement faible en caféine, il est idéal pour un goûter ou pour un petit regain d'énergie entre les repas.

Durable et proche de la nature :
Susumu renonce totalement aux pesticides et utilise des engrais biologiques, signe d'un engagement clair en faveur d'une agriculture responsable. Le yuzu aromatique est également issu de l'agriculture biologique de la région.

Ce thé peut être dégusté chaud ou froid – idéal pour une expérience de thé rafraîchissante à tout moment de l’année.

Profil gustatif : Frais, parfumé, sucré

Origine : Shizuoka, Japon

Récolte : Printemps 2024

Producteur : Susumo

Recommandation de préparation

Préparation du gong-fu
Eau : 70-80°C / 100ml
Thé : 3 g
Durée : 1 m – 1,5 m – 3 m

Brasserie occidentale
Eau : 70-80°C / 450ml
Thé : 6 g
Durée : 3 m / 6 m

Rodolfo Ruffatti Battle est un visionnaire, un ami et un caféiculteur passionné. Sur sa Finca El Salvador, au pied du volcan Santa Ana, il cultive de nombreuses variétés d'Arabica, du Bourbon, Typica et Caturra au Pacamara et Geisha. Après la récolte, le café est transformé dans une ancienne station de lavage à sec, que Rodolfo a remise en service pour lui-même et d'autres caféiculteurs. Grâce à cette initiative, la population locale a pu conserver un important outil de production pour la transformation des cerises de café et a préservé de nombreux emplois dans la région.

Ce lot rare de Bourbon provient de caféiers âgés de 60 ans qui, bien que produisant légèrement moins de cerises, développent des arômes uniques grâce à leur âge avancé. Rodolfo est un chercheur spécialisé dans la transformation des cerises de café ; il expérimente sans cesse et perfectionne son expertise reconnue internationalement. Pour ce lot particulier, les cerises ont fermenté pendant 120 heures dans un environnement pauvre en oxygène, puis ont été séchées sur des filets. Ce procédé confère au café du corps, des arômes complexes et une douceur exceptionnelle.

En tasse, on perçoit des arômes de cerises, de punch aux fruits rouges, de dattes et une délicate finale de chocolat au lait. Un vrai délice, que ce soit en V60, Aeropress, cafetière à piston, infusion à froid ou espresso fruité. Savourez !

Corps: 4/5

Fruit: 3/5

Tasse à expresso et soucoupe en porcelaine blanche avec lettrage bleu.

Capacité max. : 75 ml