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Nous sommes ravis de proposer ce magnifique filtre à café polyvalent d'Origami dans notre gamme. Sa forme spéciale permet l'utilisation de différents filtres papier ; les filtres papier coniques Hario V60-02 / CAFEC 4 et les filtres papier plats Kalita 155 sont disponibles. Vos possibilités d'infusion s'en trouvent ainsi considérablement élargies.

Le plastique transparent empêche le froid de se transférer au marc de café, permettant ainsi des infusions très homogènes sans long préchauffage. De plus, cet élégant filtre à café est le compagnon de voyage idéal, grâce à sa légèreté et sa durabilité.

Des résultats d'extraction optimaux sont obtenus avec ce filtre en utilisant une quantité d'eau de 200 à 700 ml.

Matériau : résine AS

Nous sommes ravis de proposer ce magnifique filtre à café polyvalent d'Origami dans notre gamme. Sa forme spéciale permet l'utilisation de différents filtres papier ; les filtres papier coniques Hario V60-01 / CAFEC 1 et les filtres papier plats Kalita 155 sont disponibles. Vos possibilités d'infusion s'en trouvent ainsi considérablement élargies.

Le plastique transparent empêche le froid de se transférer au marc de café, permettant ainsi des infusions très homogènes sans long préchauffage. De plus, cet élégant filtre à café est le compagnon de voyage idéal, grâce à sa légèreté et sa durabilité.

Des résultats d'extraction optimaux sont obtenus avec ce filtre en utilisant une quantité d'eau de 150 à 400 ml.

Matériau : résine AS

La finca El Placer près de Calarcá, dans le Quindio, est gérée par Sebastián Ramírez, qui représente déjà la quatrième génération. Peu après avoir repris la ferme de ses parents, Sebastián a compris qu'il devait changer quelque chose de fondamental. La vente de café « normal » sur le marché local générait beaucoup de travail pour la ferme, mais peu de revenus. Il a rapidement changé cela en se spécialisant dans la fermentation et la culture de variétés particulières, désormais très appréciées par de nombreux amateurs de café. Ce changement de paradigme lui a permis de conquérir un marché international et de mener ainsi la ferme vers une exploitation durable et rentable. Il met l'accent sur la meilleure qualité et la diversité des saveurs, qui sont également des points essentiels pour Süssmund Kaffee. Les cafés El Placer se retrouvent souvent sur les podiums des concours internationaux de café et ont de nombreux fans à travers le monde. 

Grâce à son expérience dans la formation spécialisée et au travail dans sa ferme, Sebastián est très conscient de l'importance des connaissances en matière de sensoriologie et de techniques agricoles pour pouvoir sortir d'un marché régional. Il met également ces connaissances à la disposition de la communauté agricole locale gratuitement, d'une part pour obtenir la meilleure qualité possible auprès de ses fournisseurs et, d'autre part, pour fournir aux agriculteurs intéressés les outils nécessaires pour accéder au marché international. Beaucoup d'agriculteurs ne connaissent toujours pas le goût de leur café et deviennent ainsi les jouets des négociants. Sebastiàn souhaite changer cela.

Le caractère unique de ce café rare est souligné par une belle image de l'artiste Daniel Domig .

Région : Calarcá, Quindio

Producteur : Sebastian Ramirez

Ferme : El Placer

Altitude de culture : 1744m

Variété : Pink Bourbon

Transformation : Macération carbonique naturelle, fermentation de 200 heures

Recommandation de préparation : V60, Kalita Wave, Aeropress, French Press, Chemex, machine à café filtre

Meilleure recommandation gustative : 1 à 8 semaines après la torréfaction (à consommer de préférence avant - 1 an)

Corps : 4/5

Fruits : 4/5

Profil gustatif :

Lavande
Abricot
Bonbon au vin
Lulo
Éclats de cacao

Notre premier assemblage 50/50, Panther Royale, se présente aussi sauvage et puissant qu'un félin. Des grains Robusta sélectionnés et lavés d'Inde lui confèrent une saveur particulièrement ample et une agréable douceur caramélisée. La torréfaction foncée atténue complètement l'acidité, laissant prédominer d'intenses arômes torréfiés. Cet assemblage est harmonieusement complété par deux excellents grains Arabica d'Inde et du Pérou. En bouche, vous découvrirez des notes de granola, d'amandes grillées, de caramel et de chocolat noir. Panther se déguste idéalement en expresso corsé, dans une machine à porte-filtre, une machine à café automatique ou une cafetière moka, noir ou au lait.

Certifié AT-BIO-301

50 % Robusta, Inde : district d'Idukki, Kerala. Coopérative Mass & Plantrich. Robusta lavé.

30 % Arabica, Inde : District d'Idukki, Kerala. Coopérative Mass & Planrich. S 795 , lavé.

20% Arabica, Pérou : San Ignacio, Cajamarca. La prospérité de Chirinos. Bourbon, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache, Typica, lavés.

Recommandation de préparation : machine à porte-filtre, cafetière moka, machine entièrement automatique

Meilleure recommandation gustative : 4 à 16 semaines après la torréfaction (à consommer de préférence avant - 1 an)

Corps : 5/5

Fruits : 0/5

Profil gustatif :

• Granola
• Caramel
• Chocolat noir
• Amandes grillées

Avec cet ensemble, la saleté et le calcaire n’ont aucune chance.

L'ensemble se compose de :

1x poudre nettoyante Urnex Cafiza (566g)

1x lingettes nettoyantes Rhinowares Barista composées d'une lingette pour le porte-filtre et les surfaces et de deux lingettes pour les buses à lait

1x brosse de nettoyage avec col courbé et encoche pratique pour la poudre sur le manche

1 x chiffon pour le café dans le porte-filtre (marron)

2 x chiffons pour les buses à lait (bleu)

1 x chiffon tout usage pour toutes les surfaces (noir)

Avec le set de chiffons Barista, vous avez toujours le bon chiffon à portée de main pour garder votre environnement de travail sur et autour de la machine à café propre.

Le matériau est un mélange de polyamide et de polyester. Il sèche rapidement, est facile à nettoyer et particulièrement résistant.

Lingettes pour buses à lait : Ce lot comprend deux lingettes pour chaque buse à lait, vous permettant d'éliminer rapidement et facilement les résidus de lait. Ces lingettes offrent une absorption exceptionnelle. Dimensions : 200 mm x 200 mm

Chiffon à café : Ce chiffon est conçu pour éliminer les résidus de café des porte-filtres et autres pièces de la machine. Le mousqueton inclus permet de l'attacher facilement à votre plan de travail. Dimensions : 310 mm x 600 mm

Chiffon multi-usages : Plus durable qu'une éponge jetable, il préserve la propreté de votre plan de travail et de vos machines. Dimensions : 310 mm x 310 mm

L'entonnoir doseur de café Rhino place le café là où il doit être : dans le porte-filtre. Grâce à cet outil, fini le marc de café à côté du porte-filtre ! Économisez du café et évitez les tracas. On adore ce petit bijou !

Pot à lait classique, non revêtu, en acier inoxydable.

Aucun foyer de barista à domicile ne devrait s'en passer.

Pot à lait classique, non revêtu, en acier inoxydable.

Aucun foyer de barista à domicile ne devrait s'en passer.